COLUMN ▶▶▶ De echte waarde van groenten en fruit door Lisanne Helmus-Schuddebeurs, Delphy O


p dit moment lijkt het einde van alle coronamaatregelen in zicht. De terrassen zijn weer open en we zijn weer enthousi-


ast over het maken van vakantieplannen. Intussen vragen we ons toch wel nog af of dit nu echt de laatste keer was dat alles op slot ging. Ook hebben we het over welke goede dingen we nou geleerd hebben in de coronatijd. Iets wat heel vaak aan bod kwam tijdens de afgelopen periode was het belang van een gezonde leefstijl en gezonde voe- ding. Hoewel we allemaal weten dat groenten en fruit een positieve bijdrage leveren aan onze gezondheid, maken we hier nog onvoldoende gebruik van. Vanuit het Improvement Centre neem ik deel in het project De waarde van groen- ten en fruit.


Het project heeft als doel om de inhouds- stoffen te relateren aan gezondheidsef- fecten, wat essentieel is om de gezond- heid van groenten en fruit uiteindelijk te kunnen verwaarden. In onze onderzoeksprojecten streven we altijd naar het realiseren van een optima- le productie en kwaliteit. Productie is hierin objectief goed meetbaar, maar het bepalen van kwaliteit richt zich vooral op de uiterlijke kenmerken, terwijl de echte waarde in het product zelf zit. In de teelt krijgen we steeds meer tools en kennis in handen om gerichter sturing te geven aan het gewas. Als ik vooruit kijk, zullen deze twee thema’s steeds meer met elkaar integreren en zullen we op basis van teeltkennis meer gaan stu- ren op inhoudsstoffen in het gewas. Om zo de consument een keuze te laten ma- ken op basis van de echte waarde van groenten en fruit.


‘Is de prijs goed, snijden we op 400 gram’


BROCCOLI Maarten Botman in Wervershoof (N.-H.) plantte de vroegste broccoli eind februa- ri/begin maart. “Die planten hebben vijf stormen over zich heen gekregen, conti- nu noordenwind, regen en afgelopen weekend vloog het doek er weer af.” Hij vervolgt: “Dit voorjaar valt tot nu toe niet mee, ook door de onkruiddruk. Vorig jaar heb ik de onkruidbestrijding in de vroeg- ste teelten uitgevoerd door over de af- dekking te spuiten. Dat werkte toen pri- ma. Dit voorjaar heb ik dezelfde aanpak gevolgd, maar met tegenvallend resul- taat. Voor spuiten over doek zijn toch wel bepaalde condities vereist, in ieder geval niet met nat weer zoals deze keer. We moeten nog eens bekijken hoe we de on- kruidbestrijding volgend jaar gaan aan- pakken.” De schermen van de vroegste broccoli met het ras Sirtaki waren op donderdag


Maarten Botman


27 mei 5 tot 6 centimeter groot. “Ik hoop die broccoli rond 6 à 7 juni te kunnen oogsten. De planten zijn niets te zwaar: als de prijs goed is, gaan we snijden op 400 gram stukgewicht. Voor de broccoli van de normale kluitplanten wordt het wel 10, 11 juni voordat die klaar zijn.” “Alle broccoli waar nu een schermpje in zit, zou weleens duur kunnen worden”, oppert Botman vervolgens. “Veel broccoli is van het ras Ironman, daar zit vaak nog


geen scherm in. Voordat die oogstrijp is, mag je er drie weken bijtellen. Botman voerde eind vorige week in sommige ras- sen een bijbemesting uit, met 75 kilo zui- vere stikstof per hectare. “De bodemvoor- raad was in orde, maar nu zie je de kleur toch hier en daar wat teruglopen.” Behalve om tussentijds te schoffelen, lag alle broccoli tot eind vorige week nog on- der doek: voor de groei, en om duiven weg te houden. Dat laatste weerhield Botman niet van het plan om het doek zo snel als mogelijk nu wel van de vroegste plantingen af te halen. “Als het weer de komende dagen opknapt, gaat dat zeker gebeuren.” Het plantwerk lag vorige week zo’n tien dagen stil. “Het is verleidelijk om weer zo snel aan de gang te gaan, We zitten nu op zwaardere klei, begin je dan te vroeg, dan weet je zeker dat van een fatsoenlijke groei niets terechtkomt.”


▶ GROENTEN & FRUIT | 4 juni 2021 19


FOTO: LEX SALVERDA


FOTO: DELPHY


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48