ACTUEEL ▶▶▶


Roep om marktingrijpen: maak ongezond eten duurder


ANALYSE | door Ton van der Scheer V


oedingsmiddelen zijn tussen 2010 en 2020 gemiddeld 18% duurder geworden, meldt het Centraal Bureau voor de Statis-


tiek (CBS). Dat is net iets meer dan de infla- tie, die in diezelfde periode 17% bedroeg. Het CBS en het Voedingscentrum legden bij deze cijfers vooral nadruk op het feit dat de prijzen van gezond voedsel sneller zijn gestegen (21,1%) dan die van ongezond voedsel (14,7%). Aan de winkelprijs van groenten lag dat niet, want die steeg met maar 6%. Fruit droeg er wel aan bij met een prijsstijging van 26%. CBS en Voedingscentrum maken het on- derscheid tussen gezond en ongezond op basis van de huidige Schijf van Vijf. Op een aantal bewerkte of volvette producten na, (zoals jam, vleeswaren en roomboter) val- len alle groenten, fruit, zuivel, vlees en vis


Digitale waarneming van witlofplagen


WITLOFMINEERVLIEG In het project Geautomatiseerde waarne- mings- en waarschuwingssystemen insec- tenplagen in de fruit- en witlofteelt wordt onderzoek gedaan naar de ontwikkeling van een geautomatiseerd, autonoom sys- teem om insecten in witlof te monitoren. De KULeuven werkt daartoe aan een mo- del op basis van artificiële intelligentie.


in de categorie gezond. En naast vers val- len ook diepvries en conserven daarin. Groenteconserven werden 12% duurder. Ongezond voedsel werd dus minder snel duurder. Opmerkelijk is dat snoep en ijs de afgelopen tien jaar zelfs goedkoper zijn ge- worden. Dat zou nog als een logisch ge- volg van de markt kunnen worden gezien: meer aandacht voor gezondheid verhoogt de vraag naar gezond voedsel, en dat zorgt voor een hogere prijs in de winkel. Het Voedingscentrum noemt deze statistieken echter ‘zorgelijk’. Want zo enorm is de vraag naar ‘gezond’ niet gestegen. De vraag naar groenten en fruit is stabiel, met jarenlang een lichte daling in de consumptie per per- soon – waar pas sinds 2020 een positieve kentering in lijkt te komen. Het aanbod fluctueert, door weersomstandigheden met name, maar is in Nederland doorgaans ruim. Zeker als het gaat om groenten. Fruit is de laatste tien jaar mede duurder gewor-


den doordat er relatief meer zachtfruit wordt gekocht, dat vaak van ver weg geïm- porteerd moet worden. De bewering dat gezond eten ‘te duur’ zou zijn en we er daarom te weinig van eten, wordt door deze cijfers in elk geval niet weersproken. En dat is dan weer reden voor de gedachte, dat om de Nederlanders tóch te laten afkic- ken van hun gemiddeld nog te ongezonde menu, er een suikertaks nodig is én een korting op de btw voor ‘gezond’. Het Voe- dingscentrum vindt in die oproep inmid- dels ook het RIVM aan zijn zijde. Tot nu toe hebben Nederlandse kabinetten fiscale en wettelijke ingrepen om de burger gezon- der te laten eten steeds achterwege gela- ten. De eigen vrije keuze van de consu- ment was heilig. De druk, van ook het Diabetes Fonds, de Hartstichting, de Maag Lever Darm Stichting en de Nierstichting, kan voor een nieuwe minister van Gezond- heid echter ook een keer te groot worden.


Het systeem herkent insecten zoals witlof- mineervlieg met hulp van gefotografeer- de lijmplaten. Met de methode zijn veel meer velden in kortere tijd te volgen. Tot op heden worden wekelijks twintig plak- vallen op het oog gedetermineerd.


Meer aandacht agf in winkelschap


POLL


Op de stelling ‘Over de kwaliteit van onze groenten en fruit in de schappen van de supermarkt heb ik niets meer te klagen’, zeggen ongeveer evenveel mensen dat het nu en dan nog wel eens mis gaat of dat het 100% verbeterd is. Zo’n 14% vindt het nog steeds een ernstig pijnpunt. Over- all en in zijn algemeenheid gesproken lij- ken de supermarkten meer aandacht te


14 ▶ GROENTEN & FRUIT | 4 juni 2021 42,19%


hebben voor de kwaliteit van verse groen- ten en fruit in het winkelschap.


14,06%


43,75%


Over de kwaliteit van onze groenten en fruit in de schappen van de supermarkt heb ik niets meer te klagen. (64 stemmen) Nou, nu en dan gaat dat wel mis Klopt, dat is 100% verbeterd Ho ho, dat is nog steeds een ernstig pijnpunt


FOTO: STAN VERSTEGEN


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48