Hoe zit ’t precies?


Het eten van groente en fruit uit het seizoen heeft veel voordelen. Paulien van der Geest, expert duurzaam voedsel bij Milieu Centraal, beantwoordt onze 5 vragen.


3 1


Is het goed om vaker producten uit Nederland te eten? ‘Ja, mits ze in het seizoen uit de volle grond of van een boom of struik komen. De Nederlandse landbouw staat bekend om zijn efficiëntie, maar telen in een verwarmde kas is veelal minder duurzaam. Je bespaart dan wel CO₂-uitstoot van transport uit een ver land, maar transport kost minder energie dan het verwarmen en verlichten van een kas in de winter.’


2


Wat is het effect op het milieu als je voor Nederlandse producten kiest? ‘Veel mensen nemen aan dat lokaal sowieso een duurzame keuze is, omdat ze denken dat transport een milieuprobleem is. Dit geldt wel bij vliegen, want dat heeft een hoge CO₂-uitstoot. De grootste milieuwinst is daarom te behalen door ingevlogen producten te vermijden. Dit zijn vaak kwetsbare producten die snel bederven, zoals zacht fruit. Sommige producten uit Nederland zijn het hele jaar duurzaam, omdat ze buiten het oogstseizoen goed bewaard kunnen worden. Appels en peren bijvoorbeeld, die kun je het hele jaar eten.’


Wat is het verschil tussen telen in de volle grond en telen in kassen? ‘Telen in de volle grond is beter voor het milieu. Voor telen in kassen is veel energie nodig voor verwarming en verlichting, zeker in de winter. Er zijn steeds meer boeren en telers die duurzame energie gebruiken. Daarbij worden in Nederlandse kassen relatief weinig gewasbeschermingsmiddelen gebruikt.’


4


Zijn lokale producten vaak ook voordeliger? ‘Lokale producten zijn niet per se voordeliger, maar seizoensproducten zijn dat vaak wel. Op dat moment is er namelijk veel aanbod en gaat de prijs omlaag. Dus als lokale telers seizoensproducten aanbieden, kun je lokaal, vers én voordelig eten.’


5


Kun je het hele jaar door gevarieerd Nederlandse producten eten? ‘Ja, elk seizoen heeft andere producten te bieden. Kijk voor inspiratie eens naar recepten met seizoensgroenten. Er is nog zoveel lekkers van eigen bodem te ontdekken! En vergeet ook het conservenschap en de diepvries niet. Hiervoor worden groenten gebruikt die in het seizoen in de volle grond op de akkers zijn geteeld.’


PAULIEN VAN DER GEEST


Expert duurzaam voedsel bij


Milieu Centraal


Milieu Centraal is hét kennisinstituut op het gebied van milieu en


een praktische gids voor duurzame tips en adviezen.


HEB JE OOK EEN VRAAG? Albert Heijn staat met bijna 1000 winkels midden in de


samenleving. Heb je vragen over gezondheid of duurzaam- heidsonderwerpen zoals lokaal en seizoensgebonden eten? Mail naar lezersvragen-allerhande@ah.nl en wie weet behandelen we ze in deze rubriek.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125