WAT ETEN WE VANDAAG


Omelet met courgette- spaghetti en rauwkost


HOOFDGERECHT 4 PERS. 15 MIN. VEGETARISCH LACTOSEVRIJ


• 3 el olijfolie • 400 g courgettespaghetti (bak) • 300 g rauwkost radijsmix (zakje 150 g) • 8 eieren • 1 el witte balsamicoazijn • 1 bruin stokbrood • ½ bakje tuinkers* • 200 g pittige hummus (potje)


1 Verhit 1 el olie in een hapjespan en roer- bak de courgette spaghetti met wat zout 2 min. op hoog vuur. Voeg de helft van de rauwkost toe en bak nog 1 min. mee. Laat de groenten uitlekken in een vergiet. 2 Voeg de rest van de olie toe aan de pan en schep de groenten erin terug. Klop de eieren los met peper en zout en schenk over de groenten. Doe de deksel op de pan en laat in 8 min. op middelhoog vuur stollen. 3 Meng ondertussen de rest van de rauwkost met de azijn. Snijd het stokbrood in plakken. 4 Schuif met behulp van een spatel de omelet op een groot bord. Verdeel de rauwkost en tuinkers erover. Serveer met het stokbrood en de hummus.


BEVAT p.p. 695 kcal • 31 g eiwit • 32 g vet, waarvan 7 g verz. • 66 g koolhydraten, waarvan 9 g suikers • 2.5 g zout • 9 g vezels • Prijs p.p. € 3.10


* Tuinkers is een kiemgroente. Zwangere vrouwen, kinderen onder 6 jaar, ouderen en mensen met een verminderde weerstand wordt afgeraden kiemgroenten rauw te eten.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125