ALLES OVER


Pantosti caprese LUNCHGERECHT 4 PERS. 25 MIN. ZONDER VLEES/VIS


• 200 g mozzarella maxi (bol, Galbani)


• 2 trostomaten


• 8 sneetjes vloerbrood volkoren


• 4 el pestospread


(bakje 90 g, koelvers) • 6 el (olijf)olie


1 Snijd de tomaat in plakken van ca. een ½ cm dik. Snijd de mozzarella in plakken van ca. een ½ cm dik. Besmeer 4 sneetjes brood met pestospread. Beleg met de mozzarella en tomaat. Breng op smaak met zwarte peper. Leg de andere 4 sneetjes brood erop. 2 Zet 2 koekenpannen op laag vuur. Verhit per koekenpan 2 el olie en leg de tosti’s erin. Keer de tosti’s na 5 min. als ze goudgeel zijn, voeg per pan nog 1 el olie toe en bak nog 4 min. aan de andere kant.


BEVAT p.p. 570 kcal • 18 g eiwit • 41 g vet, waarvan 11 g verz. • 29 g koolhydraten, waarvan 3 g suikers • 1.1 g zout • 6 g vezels • Prijs p.p. € 1.50


Foodfotografie Alan Jensen, foodstyling Bart Stuart, styling Cyn Ferdinandus


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