KEUKENGEHEIMEN


D


e wekker van Donna Hay rinkelt ’s morgens al om kwart voor vijf. Dan gaat ze met haar man hardlopen op het strand. Of ze


gaan samen surfen in de oceaan. Volstrekt normaal als je in Sydney woont. ‘In juni, juli en augustus is het winter in Australië. En hoewel het dan niet echt koud is, zijn we allemaal blij als het voorjaar wordt. Want dat betekent dat het zeewater warm genoeg is om er een duik in te nemen. De dagen worden langzaamaan langer. In plaats van een stevige soep zet ik dan liever een knisperende salade op tafel. En de barbecue gaat vaker aan, ook op doordeweekse dagen. Lente brengt leven in de brouwerij. En dit seizoen betekent ook: nóg meer verse groente.’ Voor WeekLight is Donna op een verfris- sende manier gaan koken met de groente waar veel mensen in hun jeugd van gruwelden. ‘Als je spruitjes roostert tot ze goudbruin en knapperig zijn, smaken ze


WEEKLIGHT


In meer dan 150 recepten laat Donna zien dat eenvoudig en snel koken prima samen kan gaan met lekker en smaakvol. ‘Ik gebruik in dit boek extra veel groenten, die geven energie en zorgen voor een goed gevoel. Ik bied nieuwe manieren om bekende favoriete gerechten te bereiden en


Dit is Donna Hay De Australische Donna Hay is


een internationaal culinair fenomeen. Ze heeft jarenlang haar eigen succesvolle tijdschrift gehad en van haar boeken zijn wereldwijd meer dan 6 miljoen exemplaren verkocht. Ze presenteert kookshows, is columnist en ontwerpt keukenspullen. Het geheim van Donna Hay? Haar recepten zijn verfijnd en toch simpel en snel te maken. Haar site donnahay.com is een bezoekje waard.


totaal anders dan wanneer je ze kookt. In de pasta met spinazie en amandelen zorgt de tahinsaus voor een fluweelzachte touch, zonder dat je daar slagroom voor nodig hebt! De supergroene ricottarolle- tjes zijn bij mij thuis de voorjaarsfavoriet. Zowel mijn man als onze jongens zijn dol op de frisse smaak van de fijngeraspte citroenschil die ik erin doe. Die twee theelepels doen het ’m, dat weet ik zeker. Ik maak dubbele porties voor mijn man, hij neemt ze mee naar zijn werk. Kan hij lekker delen met collega’s, dacht ik nog. Maar nee hoor, hij eet ze allemaal zelf op.’ Dat groenten in dit boek een hoofdrol hebben, komt voort uit het verlangen te minderen met vlees. ‘Ik heb klassieke familiegerechten een moderne twist gegeven, door er een vegetarische variant op te maken. Pasta bolognese is zo’n vertrouwd gerecht dat bij veel gezinnen regelmatig op tafel staat. Logisch, want het is heerlijk en kinderen smullen ervan. In mijn versie heb ik het gehakt vervangen door extra groente en knapperige kikkererwten. Mijn puber- zoons van 16 en 13 jaar zijn dol op vlees. Dat ik juist dat in deze saus weglaat, hebben ze niet eens door.’


verfrissende ideeën om meer met groente te doen.’


WeekLight van Donna Hay is


verkrijgbaar bij Albert Heijn en voor € 32.50


(Uitgeverij Spectrum).


Winnen?


Houd onze social kanalen in de gaten voor een videoboodschap (mét prijsvraag!) van Donna. Doe mee op social of via


allerhandeprijsvraag@ah.nl en wie weet win jij het WeekLight-kookboek.


Fotografie Con Poulos


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133