Provençaalse groenten en mozzarella HOOFDGERECHT 4 PERS. 25 MIN. 1 Knoflook 2
Snijd 3 tenen knoflook fijn. Verhit 3 el olijf- olie in een grote hapjespan en fruit de knoflook 2 min. Voeg 800 g roerbakgroen- te Provençaals (zak 400 g) toe en roerbak 5 min. op hoog vuur. Schenk 690 g passata basilico (fles) erbij en breng op smaak met peper en eventueel zout. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Snijd ondertussen 520 g kabeljauwhaas (schaal ca. 260 g) in stukken van ca. 4 cm. Bestrooi de vis met peper en zout, voeg toe aan de saus en zet het vuur laag. Stoof 4 min. met de deksel op de pan tot de vis gaar is. Snijd 125 g mozza- rella in stukjes van 1 cm en roer door de stoof. Laat smelten met de deksel op de pan. Verdeel de kabeljauwstoof over diepe borden en bestrooi met peper.
Roerbak Provençaals 3
BEVAT p.p. 290 kcal • 33 g eiwit • 7 g vet, waarvan 4 g verz. • 20 g koolhydraten, waarvan 15 g suikers • 1.3 g zout • 7 g vezels • Prijs p.p. € 4.85