LENTE IN DE LUCHT
FACEBOOK WEDSTRIJD De winnares!
Ter ere van onze 200.000 volgers hielden we in
december 2019 een recep- tenwedstrijd op Facebook. En de winnares is: Melanie Jennes, met haar originele recept voor
hartige wafels van bloem- koolrijst met pulled pork.
‘Ik vind het leuk om een ‘gezondere’ versie van mijn
lievelingsrecepten te maken. Zo is ook mijn Instagram-
account ontstaan. Op deze manier blijft diëten toch nog een beetje leuk. De teller
staat inmiddels op -20 kilo … Door de kaas krijgt de wafel een knapperig korstje, en door de bloemkool krijg je én een deel van de aanbe- volen portie groente binnen én het vult goed. Heerlijk met de AH Pulled pork en bbq-saus. Een vullende lunch is het zeker!’
Bloemkoolrijstwafels met pulled pork
LUNCHGERECHT 2 PERS. 25 MIN.
• 300 g pulled pork (schaal 480 g) • 300 g bloemkoolrijst • 2 eieren
• 1 el jalapeñoplakjes • 2 bosuitjes (ca. 6 plakjes, potje 295 g)
• 50 g geraspte Goudse oude kaas 48+ (zak 175 g)
• 20 g Parrano Originale strooikaas • 1 mespunt chilipoeder • 2 el barbecuesaus
1 Verwarm de pulled pork volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• wafelijzer voor 2 wafels, met antiaanbaklaag
2 Bak de bloemkoolrijst zonder olie of boter 2 min. in een wok of hapjespan. Laat de bloemkoolrijst even afkoelen. 3 Verwarm het wafelijzer voor. 4 Klop ondertussen de eieren los. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Snijd de jalapeño’s fijn. 5 Meng de bloemkoolrijst, de eieren, de helft van de bosui, de jalapeno’s, geraspte kaas, strooikaas en chilipoeder in een kom.
6 Verdeel de helft van het beslag over het wafelijzer.
7 Bak de wafels in ca. 7-8 min. Door de kaas krijgt de wafel een krokant korstje. Houd de wafels warm onder aluminiumfolie. Bak van de rest van het beslag de andere 2 wafels. 8 Verdeel de pulled pork over 2 wafels en besprenkel met de barbecuesaus. Leg de andere wafels erop en garneer met de rest van de bosui.
BEVAT p.p. 530 kcal • 44 g eiwit • 30 g vet, waarvan 16 g verz. • 18 g koolhydraten, waarvan 14 g suikers • 4 g zout • 5 g vezels • Prijs p.p. € 3.20
Foodfotografie Rene Mesman, Rob van der Vet, Rolinda Windhorst, foodstyling Victor de Launay, Sabrina Hessels, styling Hanna van den Bos, Pascale Kouthoofd, Nicole de Werk, visagie Niels Wahlers
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133