PSvdW 19 juni 2010


34


TheKitchen(DeBijenkorf) Dam1 0900-0919 Dagelijkstot18.30uur;do&vrtot21uur


JohannesvanDam Nogsteedseentreurigdieptepunt


Ze beloofdenbeterschap,maarsinds vorigjaar is er in de BijenkorfKitchen niets verbeterd. Viezetafeltjes,ingrediënten vanondermaatsekwaliteit, gerechtendie zonderkennis vanzaken zijn klaargemaakt.Eenminutieus verslag.


J


anuarivorigjaarbezocht ikdetoenkers- verseBijenkorf Kitchen. Hetresultaat washet laagste cijfer dat ik ooit gaf: een vier! De Bijenkorf gaflater toedat ze ge-


faald hadden en beloofde beterschap. We zijnnubijna achttien maandenverder,dus jemagwel aannemen dat als ze verbeterin- gendoorvoerden, die nu weltot uitingzou- denzijn gekomen. Uheeft dat cijfer nu al gezien,maarterwijl ik dit schrijfbenikdaar nogoveraan het nadenken. In de eerste plaats denk ik dan aan de staat vandetafeltjeswaar jeaangaat zitten. Mijn trouwe assistent gaat watpapieren servet- jestehalenomdetafel schoon te poetsen. Dat is nodigook. Ik letophet weghalenvan de vuile vaat en het schoonmaken vandetafels. Die vaat blijft in de negentigminuten dat we hier doorbrengentussen de één en vijftien mi- nuten staan. En het schoonmaken? In die tijdzien we één keer,heel in de verte, een juffrouwmet een sponsdoekje die daarmee op een tafel leunt terwijl ze met eencolle- gaatjekletst. Maar de zo’n twintiggebruik- te tafelswaarop ik goed zicht heb, raakt ze verder niet aan,hoewel ze volviezeenvette vegenmoeten zitten. Daar ga je al...


ADVERTENTIE


Watnuvolgt is op chronologische volgor- de, volgens de bonnen: 14.25 uur: de drankjes –matige rosé (€3,60), San Pellegrino(€5,95) en een jus die als sinaasappelsapisgeafficheerd, maar grapefruitsapblijkt te bevatten (€3,95). Grapefruitsapmag bij sommige medicijnen nietgebruiktworden; daarmag jedusnooit iemandmeeverrassen. 14.29 uur: Salademozzarella en een kop Hollandse aspergesoep.Desaladeheeft al even gelegen, maar de mozzarella is oké, net als de tomaat.Deolie komt in eenvin- gerhoedje en is nauwelijks voldoende voor over demozzarella; er liggen twee snippers oude, bijnabruine basilicumindie niets toevoegen. Welisereen grotebergrucola, onaangemaakt,waarvoor de olie niet toe- reikend is,eneen quenelle gemalenzwarte olijven, vrijsmakeloos (€9,95). De kopsoep smaakt vooral naar de fabriek en gemodificeerd zetmeel. Hijisblank, maar als vullingzijn er draderige,somsuit- gesproken harde stukjesgroene asperge (€4,25). 14.48uur: een gegrildeentrecotemet salsa, broccoliengepofteaardappel.Deentrecote komt in de enige vorm vangaarheid die ze hier blijkbaar kennen: doorgeslagen, want het is eenminiem, ergdun lapje dat weinig kansen had. De broccoli geurtnaar te gare kool, de salsa bijtinjetong(€13,95). We halennog een glas groentesapendat valt nogaardigmee! (€3,25).


Legebakkengroente 15.05uur:degewokteSiamkip:jemag zelf aandebalie groenteuitkiezen. Omdat we voor vierlegebakken komen te staan, wachtenwegeruime tijd totdie weer ge- vuld zijn. Danmag je kiezen en ookwat


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152