BEDRIJFSREPORTAGE FINLAY FARM


De kalveren hebben een


afsluitbare ruimte in de stal, zodat ze een deel van de dag niet bij de koe kunnen drinken


klaar. De zieke kalveren, het extra werk. Je stapt in een zwart gat en je weet niet waar het eindigt. Dat was zwaar. Onze medewerker heeft in 2016 afscheid geno- men. Die wilde weer werken op een normaal bedrijf. Gelukkig zijn er dan weer anderen die je stimuleren om nog een jaar door te gaan’, eindigt Finlay met een lach.


De groep melkkoeien zonder zogende kalveren op weg naar de wei


Stalontwerp gericht op contact David en Wilma Finlay geloofden zo sterk in dit nieuwe houderijsysteem, dat de in 2012 gebouwde stal hierop ontworpen en ingericht werd voordat ze zelf enige prak- tijkervaring hadden opgedaan. De lichte, met hout be- timmerde koeienstal is gericht op contact tussen koeien en kalveren, de mogelijkheid om ze te scheiden en vol- doende ruimte voor de dieren. Dankzij de flexibele box- buizen kunnen de koeien languit op hun zij in de boxen liggen en weer makkelijk opstaan. De kalveren hebben eigen ruimtes in de stal waar ze overdag vrij in- en uitlo- pen. ’s Nachts blijven ze daar, gescheiden van de koeien. ‘Bij het bouwen van de stal rekenden we met twintig procent meer ruimte per koe dan geadviseerd. Dat had


wel vijftig procent mogen zijn. Extra ruimte, vooral vreetruimte, is goed voor het welzijn van de dieren.’ Sinds oktober 2016 blijven de kalveren vijf tot zes maan- den bij de koe, waarvan de eerste zeven à acht weken continu. ‘De eerste periode werkt dit prima, maar vanaf drie maanden is het alsof de kalveren verslaafd raken aan de melk. Dan moeten ze echt ’s nachts weg bij de koeien. Anders houd je geen melk over.’ Uit het verhaal van de ondernemers blijkt dat het lukt om steeds meer stressmomenten weg te nemen. Zo zijn de koeien inmiddels gewend aan het tijdelijk gescheiden zijn van het kalf bij de dagelijkse melkbeurt. Ze laten de melk beter schieten en komen makkelijker naar de melkput. Ook het speenmoment verloopt een stuk rusti- ger, waardoor de kalveren geen groeidip krijgen. Onge- veer een week voor het definitieve spenen krijgen ze een plastic neusring. Daarmee kunnen de kalveren wel eten en drinken, maar geen melk drinken bij de koe. Na het spenen gaan de koeien twee keer per dag naar de melkstal. ‘We both get our fair share’, oftewel: we krijgen beiden een eerlijk deel. Zo luidt de slogan van de Finlays. Maar wat is dan dat eerlijke deel? Finlay schat in dat elk kalf zo’n 2000 tot 2500 liter melk drinkt, waarna er ongeveer 4000 liter voor de ondernemers overblijft. Dit gaat voor een deel naar de fabriek voor 30 pence per liter (circa 34 eurocent). De inzet is om zo veel mogelijk melk op het eigen bedrijf te verwerken. Al jarenlang produceren de Finlays biologisch ijs, dat ze verkopen op hun bezoekers- centrum ‘Cream o’Galloway’ en via externe verkoopka- nalen. Relatief nieuw is de kaasproductie op het bedrijf. Vijf jaar geleden zijn de eerste kazen van eigen melk geproduceerd. Tegenwoordig kunnen klanten kiezen uit vier kaassoorten, waarvan de goedkoopste dertig euro per kilo kost.


Zoeken naar balans ‘We werken nog steeds aan meer balans in het systeem. In de veestapel betekent dit selecteren op koeien die de melk werkelijk met ons en met het kalf delen. Sommige


26 veeteelt SEPTEMBER 1 2019


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60