opnieuw uitgezeefd. De weg die het product aflegt, langs allerlei verschillende walsen, molens, zeven, enzovoorts, dat zie je in het diagram. Dit diagram laat dus eigenlijk zien hoe we de molen opgebouwd hebben. Je ziet hier de verschillende passages op tafel liggen.”


Zemelen Je zou verwachten dat volkorenmeel simpel- weg een wat grover gewalst meel dan bloem is, maar zo simpel is het niet. “Dat is voor ons procestechnisch onmogelijk”, legt Westerbeek uit. “Als je die zemeldeeltjes in je proces krijgt, raak je er nooit meer vanaf. Als wij vervolgens heel fijne bloem aan een loempiafabriek leveren waar er met heel kleine nozzle-openingen een deeg wordt opgespoten, kan één zemeldeeltje dat hele proces stilleggen. Volkorenmeel wordt later in de Mixenfabriek geproduceerd.”


Bühler Bij Process Control hebben we uiteraard vooral interesse in de procesautomatisering en desgevraagd vertelt Westerbeek daar ook wat over. “Molen A kan geheel automatisch en onbemand lopen. Je kunt een procesope- rator een iPad meegeven en hem vanuit huis de molen laten bedienen. De oudere molens


De MyrG wordt met belangstelling bewonderd.


Diagram De planzifter zeeft de bloemstromen uit naar een bepaalde grootte, waarna het proces zich vervolgt. Westerbeek: “Het kan zijn dat een deel van die stromen over een wals verder gaat, of dat een stroom over een bros gaat, waarbij bloem van de zemelen wordt weggeborsteld. Vervolgens gaat die stroom zo nodig weer omhoog en wordt het


Je kunt een proces- operator een iPad meegeven en hem vanuit huis de molen laten bedienen...


zijn gedeeltelijk geautomatiseerd, maar die kunnen niet onbemand draaien.” Koopmans werkt met twee partners samen als het om automatisering gaat. “We hebben Strukton en Bühler”, licht Westerbeek toe. “Het complete softwarepakket komt van Bühler: wij gebruiken een speciaal voor ons gebouwde versie van het WinCos pakket. Dat is het meest geavanceerde systeem dat er te koop is. Omdat er bij ons tientallen processen tegelijkertijd worden gerund, is er niemand anders die zoiets kan bouwen. Het tarwegriesmeel, een bijproduct van het tarwe, wordt tot pallets geperst en voor diervoeder gebruikt. “De automatisering van deze lijn is door Strukton, voorheen Wilee verzorgd”, verduidelijkt Westerbeek.


Broodjes bakken Omdat er nog wat tijd over is, kunnen we ook nog even een kijkje nemen in de proef- bakkerij. Hier worden broden gebakken van de monsters die van de binnengekomen tarwe worden genomen. Maar dit is ook de plek waar bakkers - of procesoperators van grote broodfabrieken - terecht kunnen met eventuele problemen met hun product.


Ooijen sluit de dag af met een welgemeend dankwoord, maar ook met een oproep: “Het is voor ons allemaal goed om dit soort bezoeken af te leggen. Als je dus in een dergelijke fabriek werkt, of mensen kent die open staan voor dit soort bezoeken, laat het ons dan weten.”


Met dank aan Machevo en Koopmans.


Het ‘diagram’ van Koopmans. 10 | nummer 2 | 2017


En wat je er mee kunt: broden bakken. Met een zeer constante kwaliteit.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48