EXITOSO PANORAMA
EL CONSUMO DE CHILES Y PIMIENTOS CONTINÚA AUMENTANDO, AL IGUAL QUE SU VALOR POR TONELADA
D
e acuerdo a estadísticas de consumo del Servicio de Investigación
Económica del Departamento de Agricultura de EUA (USDA/ERS, por sus siglas en inglés), el consumo per cápita de pimientos en 2012 fue de cinco kilos en EUA. Aunque pimientos morrones verdes y chiles picosos son los favoritos, los pimientos de especialidad continúan creciendo en popularidad. México, el mayor proveedor de frutas y hortalizas frescas de EUA, continúa abasteciendo este mercado exitosamente. ◆
5.6% 69 69 83 20% 11 22
1 Pimiento morrón de invernadero
2 Otros pimientos de invernadero
33
54% 44
Los 10 chiles verdes mejor valorados en México [Año agrícola (OI+PV) 2011 - México]
Cultivo
Chile para semilla Chile piquín
Chile habanero Chile manzano Chile manzano Chile soledad Chile morrón
Chile habanero Chile de agua Chile morrón
Clasificación Invernadero
Campo abierto Invernadero Invernadero
Campo abierto Campo abierto Invernadero
Campo abierto Campo abierto Malla sombra
Pimiento morrón en invernadero Otros pimientos en invernadero Pimientos morrón Otros pimientos
4 Otros
MXN/t* 192 93 19 16 14 14 13 12 12 12
Fuente: SIAP/Sagarpa; *Valores en miles de pesos por tonelada. 18 PRODUCTORESdeHORTALIZAS • JULIO 2013
Pimiento morrón en invernadero Otros pimientos en invernadero Pimientos morrón Otros pimientos
3 Pimiento morrón
pimientos 55 66
5 Chiles y pimientos de invernadero
6 Chiles y pimientos sin categorizar
83 56% 35 35 54 54 14%
Cuota de mercado en ascenso Pimientos producidos en invernadero y en suelo vieron mayor demanda en 2012
2011 160 160 169 169 121 121 129 2012 189 189 147 156 129 28%
Mejora el desempeño del mercado en el periodo enero-abril
2012 2013 200 147 156 200
IMPORTACIÓN ESTADOUNIDENSE
DE PIMIENTOS MEXICANOS EN CIFRAS 60% de valor de
pimientos importados 5% de valor de
importaciones de pimiento morrón
56% de valor de importaciones de “pimientos no categorizados” 177% de valor de “pimiento
morrón orgánico no categorizado.” Fuente: USDA/ERS; Datos de 2012-2011
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