El material rico en C como la
paja de trigo seca, cuya relación C:N es mayor a 30:1 no contiene suficiente nitrógeno para que los microorganismos del suelo se multipliquen y puedan procesar el carbono. Para compensar la escasez, los microorganismos extraen N del suelo, ocasionando un “abatimiento de nitrógeno” — una reducción en el N disponible en el suelo. El nitrógeno mineral es incorporado en las células de los microorganismos y no está disponible para alimentar a las raíces de las plantas, hasta que los microorganismos mueren y se descomponen. Los materiales con alto contenido
de N como el forraje de leguminosas frescas, con una relación C:N menor de 20:1, contienen todo el nitrógeno que se requiere para la rápida descomposición de los microorganismos, dando como resultado la liberación de N en las etapas tempranas del proceso de descomposición. La mineralización del N en la materia orgánica aplicada al suelo también se ve influida por las propiedades del suelo. En general, la mineralización óptima se obtiene cuando el suelo tiene: humedad suficiente (no está húmedo ni seco); tiene un pH moderado (5-8); la relación C:N es de 9 ó un poco menos y las condiciones son poco variables. La mejor forma de generar N
en el suelo y buenos niveles de materia orgánica, depende del tipo de cultivo. Los cultivos de rotación (cultivo/pastura) se beneficiarán del material que produce abono orgánico. Para los cultivos perennes, un acolchado nitrogenado, la composta y los cultivos de protección con leguminosas intercalados en las hileras de los surcos puede ser una solución más práctica que los propios abonos orgánicos. Fósforo (P) El fósforo se requiere
para la división celular y para la producción de energía en las plantas. En su mayor parte, el fósforo del suelo se encuentra en forma de compuestos fosfatados o como película de fosfatos sobre la superficie de la materia orgánica. Los niveles de P en el suelo dependen del material del que esté hecho la roca madre, el grado de intemperización, las pérdidas por lixiviación y el nivel de materia orgánica. El fósforo también
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existe en la materia orgánica del suelo, pero por lo general no está disponible para las plantas. Los hongos microrríticos pueden
formar relaciones simbióticas con las raíces de las plantas, lo cual mejora su capacidad de aprovechar el P del suelo. Éste es un factor importante en los suelos con bajo contenido en P y de particular importancia en la producción orgánica de cultivos, en la que se requieren ciclos naturales de nutrientes para reemplazar las aplicaciones de fertilizantes solubles. Otros microorganismos pueden solubilizar el fosfato a partir de minerales y de material orgánica, incrementando así la disponibilidad del P para los cultivos. Las fuentes comunes de P en
las operaciones orgánicas son la roca reactiva de fosfato (RPR) y el guano. Este último es abono a partir de de excremento de aves marinas que se ha acumulado durante muchos siglos. La fosforita (roca reactiva de fosfato) (RPR) es una piedra con alto contenido de fósforo que se ha transformado por medio de procesos químicos naturales haciendo que el P sea más soluble bajo ciertas condiciones edáficas La RPR es más efectiva en áreas con una precipitación anual (o bajo riego) de al menos 750 mm en suelos ácidos. Potasio (K) El potasio es esencial
para la construcción de proteínas. El K puede ser deficiente en suelos más ligeros (arenosos) en los que hay más probabilidades de lixiviación. Para las granjas orgánicas, las fuentes de K están restringidas a potasa de roca y a sulfato de potasa, los cuales son aplicados cuando en verdad se demuestra que existe la necesidad. Los abonos orgánicos pueden servir para extraer el K del suelo y ponerlo a disposición del crecimiento vegetal. Azufre (S) El azufre es un componente importante en muchas proteínas. Muchas plantas del género Brassica requieren de azufre como componente principal de los aceites que producen sus semillas. Cuando se sufre una deficiencia de este elemento, éste puede aplicarse como S elemental o como yeso (sulfato de calcio).
Fuente: Departamento de Industrias Primarias de Victoria, Australia. Para más información visite: Victoria Organic:
www.victoriaorganic.com.
INSUMOS ACEPTABLES L
producción orgánica permite el uso de los siguientes materiales como acondicionadores de suelo y fuentes
de suministro de nutrientes: • Abonos animales y productos secundarios como harina de pez, sangre y huesos.
• Composta • Minerales de fuentes naturales como yeso, cal, arcillas, fosforita, potasa de roca, sales Epsom y zeolitas.
• Organismos (ejemplo: lombrices) y productos secundarios.
• Productos biológicos preparados, incluyendo los de origen microbiano y botánico.
• Productos secundarios de origen vegetal como aserrín, virutas de madera, ceniza de madera y paja.
• Algas y productos preparados base algas.
• Materiales extraídos del subsuelo basados en carbono (ejemplo: humatos de carbón).
• Elementos traza (sólo agentes quelantes naturales).
• Perlita y vermiculita (sólo en mezcla para macetas).
• Heces de lombriz y los lixiviados de lombricultura.
• Productos preparados bio- dinámicos y el té de composta.
Es importante notar que algunas ◆
fuentes de minerales de roca extraídos del subsuelo pueden contener altos niveles de contaminantes como cadmio y plomo. Los organismos certificadores de operaciones orgánicas establecen límites sobre el nivel de contaminantes permitidos en los fertilizantes y en las enmiendas del suelo y será preciso consultarlos para confirmar que dichos insumos sean aceptados.
PRODUCTORESdeHORTALIZAS • JUNIO 2013
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