Kook 1 kilo stamppotaardappelen in weinig water in 14-16 min. gaar. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak 800 g gesneden prei in 4-5 min. zacht. Snijd 1 bakje dille
(15 g) fijn. Giet de aardappelen af en vang 1 kopje kookvocht op. Voeg 2 el olijfolie, 2 el grove mosterd en eventueel wat
kookvocht toe en stamp de aardappelen met een pureestamper fijn. Schep de prei en dille erdoor en breng op smaak met
peper en zout. Trek 250 g warmgerookte zalm uit elkaar met een vork en verdeel over de stamppot.
BEVAT p.p. 540 kcal • 22 g eiwit • 24 g vet, waarvan 4 g verz. • 54 g koolhydraten, waarvan 10 g suikers • 1.7 g zout • 10 g vezels • Prijs p.p. € 3.70