Vegabolognese met gnocchi en mozzarella


KIDS FAVORIET


HOOFDGERECHT 4 PERS. 20 MIN. VEGETARISCH VOORAF TE MAKEN ALLERHANDE BOX


• 400 g kastanjechampignons • 200 g vegetarische rulstukjes


• 800 g gnocchi (koelvers) • 3 tl gedroogde salie


• 5 el olijfolie


• 400 g roerbakgroente Italiaans fijngesneden*


• 2 blikken fijngesneden tomaten knoflook-ui (à 400 g)


• 15 g bieslook (bakje 25 g)


• 125 g mozzarella (bol, Bellezza)


1 Verhit 3 el olie in een grote koekenpan en bak de gnocchi met de salie in 15 min. goudbruin en krokant. Schep regelmatig om. 2 Veeg ondertussen de champignons schoon met keukenpapier en snijd in kwarten. Verhit 1 el olie in een hapjespan en bak de champig- nons 3 min. op hoog vuur. Voeg de rulstukjes toe en bak 2 min. mee. Neem uit de pan. 3 Verhit de rest van de olie in dezelfde hapjespan en bak de roerbakgroente 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomaten toe, breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. stoven. Voeg de champignons met de rulstukjes toe en verwarm nog 3 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Snijd ondertussen de bieslook fijn en scheur de mozzarella in stukjes. Verdeel de gnocchi over 4 diepe borden en schep de saus erop. Verdeel de mozzarella erover en bestrooi met de bieslook.


*Dit product is niet in elke Albert Heijn-winkel verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl of vervang het door Italiaanse roerbakgroente.


Je kunt de saus 1 dag van tevoren maken. Bak de gnocchi voor het serveren.


BEVAT p.p. 835 kcal • 29 g eiwit • 35 g vet, waarvan 7 g verz. • 90 g koolhydraten • 3.4 g zout • 19 g vezels • Prijs p.p. € 3.85


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131