WAT ETEN WE VANDAAG


BLOEMKOOLCURRY MET KIPDIJFILET EN NAAN


HOOFDGERECHT 4 PERS. 20 MIN. +6 MIN. OVENTIJD


RISOTTO MET TUIN- ERWTEN, SPEK EN UI


HOOFDGERECHT 4 PERS. 30 MIN.


• 1½ groentebouil- lontablet


• 2 uien • 2 tenen knoflook


• ½ el olijfolie


• 100 g spekreepjes (AH Biologisch)


• 300 g risottorijst


• 450 g tuinerwten (diepvries)


• 50 g Parmezaanse kaas


• ½ citroen (schoongeboend)


1 Breng een pan met 1.2 liter water en de bouillontabletten aan de kook en zet het vuur laag. Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Bak de spekreepjes met de olijfolie in een pan met dikke bodem in 5 min. op laag vuur zachtjes uit. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 min. mee. 2 Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 1 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg een scheut hete bouillon toe en roer kort door. Herhaal dit tot de bouillon is opgeno- men en de rijst gaar is. Dit duurt ca. 25 min. Het mengsel hoort wat smeuïg te zijn. Voeg na 20 min. de bevroren tuinerwten toe. 3 Rasp de Parmezaanse kaas. Rasp de gele schil van de halve citroen en pers de vrucht uit. 4 Neem de risotto van het vuur en roer de kaas, het citroenrasp en -sap erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.


BEVAT p.p. 520 kcal • 18 g eiwit • 14 g vet, waarvan 6 g verz. • 76 g koolhydraten • 3.2 g zout • 7 g vezels • Prijs p.p. € 1.35


• 1 bloemkool • 2 cm verse gember • 380 g scharrelkipdijfilet • 2 el olijfolie • 1 limoen (schoongeboend) • 4 el Patak’s Mild curry paste (potje 165 g) • 1 blik kokosmelk (400 ml, Fairtrade Original)


• 4 mini naan garlic & coriander naan (pak 200 g, Planet Deli)


• 75 g gezouten cashewnoten


1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bloemkool in roosjes en kook 5 min. in water met wat zout. Giet af. 2 Schil en rasp de gember. Snijd de kip in blokjes van 3 cm. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de kip in 5 min. op hoog vuur goudbruin. 3 Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Voeg de gember, het limoensap, de currypasta en kokosmelk toe aan de kip en laat 3 min. op middelhoog vuur koken. 4 Verwarm de naan ca. 6 min. in het midden van de oven. Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de curry en laat 2 min. zachtjes koken. 5 Verdeel de curry over diepe borden en bestrooi met de cashewnoten en limoen- rasp. Serveer met de naan.


BEVAT p.p. 710 kcal • 29 g eiwit • 48 g vet, waarvan 22 g verz. • 37 g koolhydraten • 1.4 g zout • 8 g vezels • Prijs p.p. € 3.20


PASTA PESTO MET SNIJBONEN EN BROCCOLI


HOOFDGERECHT 4 PERS. 20 MIN. ALLERHANDE BOX


• 300 g Mezzi rigatoni nr. 26 pasta (De Cecco)


• 120 g ontbijtspek • 400 g ongesneden snijbonen • 500 g broccoli • 50 g amandelen • 125 g groene pesto (bakje, koelvers)


1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.


2 Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en bak het ontbijtspek in 5 min. krokant. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. 3 Verwijder ondertussen de steelaanzet van de snijbonen en snijd de bonen in schuine stukken van 2 cm. Kook de snijbonen in een pan met ruim water in 6 min. beetgaar. Snijd de broccoli in roosjes. Schil de steel en snijd in stukjes van 1 cm. Kook de broccoli de laatste 3 min. met de snijbonen mee. 4 Hak de amandelen grof. Giet de pasta en groenten af. Meng de pasta met de groenten en pesto en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over de borden. Verkruimel het ontbijtspek erboven en bestrooi met de amandelen.


BEVAT p.p. 640 kcal • 25 g eiwit • 32 g vet, waarvan 6 g verz. • 57 g koolhydraten • 2 g zout • 12 g vezels • Prijs p.p. € 2.35


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131