ECONOMIE GRASMELK


puur gras in opkomst Melk en vlees van


Zuivelproducten maken op basis van voornamelijk gras. Is daar geld mee te verdienen in Nederland? Op individueel bedrijfsniveau zijn er al enkele succesvolle voorbeelden. Van de zuivelfabrieken zet A-ware nu de eerste voorzichtige schreden op dit pad. Wie volgt? TEKST JELLE FEENSTRA


H


et ultieme voorbeeld van een goed verdienmodel voor melk uit puur gras is te vinden in Sondel. Daar bewij st de familie Deinum jaar op jaar dat je met 80 koeien die alleen maar gras krij gen, jaarlij ks een gezinsinkomen van meer dan 100.000 euro kunt realiseren. De koeien krij gen in de zomer vers gras en in de wintermaanden graskuil, hooi, grasbrok en luzernebrok. Veel ‘grassiger’ kan het niet worden. Graan – ook in de vorm van brok – is uit den boze. ‘Daar krij g je ongezonde koeien van’, is de ervaring van melkveehouder Sierd Deinum. Het bedrij f van Deinum is hét voorbeeld van een melkveebe- drij f dat puur op basis van grasmelk een eigen weg heeft ge- zocht naar een hogere melkprij s. Zuivelcoöperatie CZ Rouveen maakt van de melk speciaalkaas en verkoopt deze aan een afnemer in Amerika, die alleen zuivelproducten wil van koei- en die nog nooit zij n behandeld met antibiotica . Ook daar kan de melk van Deinum aan voldoen. De melkprij s die Rouveen betaalt, schommelt tussen de 50 en


24 veeteeltGRAS MAART 2018


60 cent per kilo. De nettowinst van het biologisch-dynamische melkveebedrij f van Deinum lag het afgelopen jaar boven de 30 cent per kilo melk, de jaren ervoor op zo’n 26 cent.


Dichter bij de natuur In Nederland kennen we ook het Pure Graze-concept van Ado Bloemendal. Pure Graze is een manier van melkvee houden waarbij koeien een groot deel van het jaar in de wei lopen en gras eten in een mix van klavers en kruiden. De koeien hoeven bij na geen krachtvoer meer en worden volgens de deelnemen- de melkveehouders gezonder. In feite is dit concept ook de basis voor de bedrij fsvoering van de familie Deinum. ‘Maar wij hebben er in de loop van de tij d eigen accenten aan toege- voegd’, vertelt Deinum. Er zij n in Nederland her en der verspreid wel een aantal melk- veehouders die via huisverkoop of afzet van eigen zuivelpro- ducten in de regio hun Pure Graze-melk of Pure Graze-vlees verkopen. Ook buiten het Pure Graze-concept om zij n er be-


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52