This page contains a Flash digital edition of a book.
COOKING corner


FIVE-SPICE SHRIMP WITH PLUM SAUCE MakesÊ 4Ê servings


T hÊs lices


he complex fl avor of Chi- nese fi ve-spice powder and theÊ sweet-sourÊ tasteÊ ofÊ plumÊ


sauceÊ combineÊ beautifullyÊ inÊ thisÊ salad,Ê whichÊ hasÊ longÊ beenÊ oneÊ ofÊmyÊ favorites.Ê RatherÊ thanÊ serv- ingÊ theÊ vegetable-shrimpÊ mixtureÊ inÊ endiveÊ leaves,Ê stirÊ inÊ theÊ plumÊ sauceÊ andÊ serveÊ theÊ mixtureÊ overÊ Chinese wheat-fl our noodles for aÊc hangeÊofÊpace.


1/2ÊcupÊC hineseÊplumÊs auce 1/4ÊcupÊw ater,ÊorÊas Êneeded 1Êtables poonÊcanolaÊoil 4 ribs bok choy, cut into 1/4-inch cubes; also fi nely shred ÊÊÊÊgreenÊtops


1/2 red bell pepper, fi nely chopped 1/2 orange bell pepper, fi nely chopped 3 green onions, fi nely chopped


8 ounces small (41 to 50 count) shrimp, peeled, deveined, ÊÊÊÊandÊcutÊintoÊ1/4-inc


1Êteas poonÊmincedÊgarlic 1 teaspoon Chinese fi ve-spice powder SaltÊandÊgroundÊw hiteÊpepperÊtoÊtas te 12ÊBelgianÊendi veÊlea ves ToastedÊpineÊnuts ÊforÊgarnis h


SpoonÊ theÊ plumÊ sauceÊ intoÊ aÊ smallÊ bowl.Ê StirÊ inÊ water,Ê asÊ needed,ÊtoÊreac hÊaÊ mapleÊs yrupÊcons istency.


HeatÊ theÊ oilÊ inÊ aÊ largeÊ skilletÊ overÊ


medium-highÊ heat.Ê AddÊ theÊ bokÊ choyÊ andÊ greens,Ê bellÊ peppers,Ê andÊ greenÊ onions; cook, stirring occasionally, for 4Ê minutesÊ orÊ untilÊ crisp-tender.Ê AddÊ the shrimp, garlic, and fi ve-spice powder; cook, stirring con- stantly,Ê forÊ 1Ê minuteÊ orÊ untilÊ theÊ shrimpÊ turnÊ pink.Ê SeasonÊ withÊ saltÊ andÊ whiteÊ pepper.Ê ServeÊ warm,Ê atÊ roomÊ temperature,Ê orÊ refrigerateÊtoÊcool. ToÊ serve,Ê spoonÊ theÊ vegetable-shrimpÊ mixtureÊ intoÊ theÊ endive leaves. Drizzle with plum sauce; sprinkle with pine nuts.


Tip: Chinese fi ve-spice powder, sometimes called fi ve-fragrance powder, is a sweet and pungent mixture of fi ve ground spices includingÊ fennel,Ê starÊ anise,Ê SzechuanÊ peppercorns,Ê cinnamon,Ê and cloves. A licorice fl avor predominates, thanks to the fennel seeds.Ê SomeÊ brandsÊ alsoÊ containÊ gingerÊ andÊ licoriceÊ root.Ê TheÊ seasoningÊ isÊ availableÊ inÊ theÊ ethnicÊ sectionÊ ofÊ mostÊ supermarketsÊ andÊinÊ AsianÊmarkets .


PauletteÊ Mitchell,Ê theÊ award-winningÊ authorÊ ofÊ 13Ê cookbooks,Ê isÊ knownÊ internationallyÊ forÊ herÊ quick-to-prepareÊ recipesÊ withÊ gourmet fl air. Her most recently published book is TheÊ Com- plete 15-Minute Gourmet: Creative Cuisine Made Fast and Fresh.Ê PauletteÊ alsoÊ isÊ producingÊ aÊ seriesÊ ofÊ videosÊ andÊ isÊ aÊ lec- turer,Ê cookingÊ instructor,Ê spokesperson,Ê andÊ freelanceÊ writer.Ê SheÊ especiallyÊ enjoysÊ internationalÊ travel,Ê whichÊ sheÊ saysÊ isÊ herÊ bestÊ sourceÊ ofÊ inspiration.Ê PauletteÕ sÊ cookbooksÊ areÊ avail- ableÊ inÊ bookstoresÊ andÊ onÊ Amazon.com.ÊVisitÊ paulettemitchell. com.Ê


PiedmontÊ IntegrativeÊ Medicine,Ê PA AlexanderÊ T.Ê Augoustides,Ê MD


1411Ê PlazaÊ WestÊ Road,Ê SuiteÊ B Winston-Salem,Ê NCÊ Ê 27103


336-760-0240 Dr. Augoustides is board certified in


Family and Holistic Medicine and offers comprehensive treatment for many conditions including:


Fibromyalgia ~ Hypertension ~ Diabetes PMS & Menopause ~ Candida/Yeast ~ Andropause


Chronic Fatigue Syndrome ~ Thyroid & Adrenal Problems Irritable Bowel Syndrome and so much more!!!


COMPREHENSIVE MEDICAL CARE….. SPECIALIZING IN YOU!!!


18 NaturalTriad.com


PIEDMONT INTEGRATIVE MEDICINE, PA


Listening with the heart


and healing with love©


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56
Produced with Yudu - www.yudu.com