general, no existe el invernadero ideal. El diseño estructural debe ofrecer protección contra viento, lluvia, calor, frío, insectos y enfermedades. Los elementos estructurales y la cubierta deben permitir la máxima transmisión de luz hacia el cultivo. Si se va a cultivar plantas altas que requieren de entutelado como tomates, pimientos y pepinos, la altura de la canaleta del invernadero debe ser de 4 a 5 metros para dar suficiente soporte a los cables/alambres de 3.5 a 4 metros sobre el piso del invernadero. Si se utilizan sistemas de enfriamiento por neblina o nebulización, el sistema debe estar a mas de 1.5 metros sobre los cables que dan apoyo a las plantas, para que la humedad proveniente del sistema de enfriamiento se evapore antes de que llegue al dosel vegetal; en cuyo caso, la altura de la canaleta debe ser de 5.5 a 6 metros, o más alta si se instalan cortinas para sombrear/calentar sobre el sistema de enfriamiento. No es inusual tener una altura de canaleta de unos 7 metros, sobre todo en los invernaderos de vidrio tipo Venlo, con la parte baja de la cresta sobre la canaleta. Todas las estructuras deben ser
instaladas con ventilas estilo mariposa para permitir un buen enfriamiento.
Los niveles altos de luz y el control de temperatura son imprescindibles para cultivar productos de alta calidad. A pesar de que puede resultar costoso calentar un invernadero, también puede ser altamente redituable si se cultivan productos de alta calidad a costos competitivos. Por ejemplo, los tomates requieren un rango de temperatura entre 15 y 25°C. Las temperaturas del invernadero superiores o inferiores a ese rango, pueden impedir el crecimiento óptimo y limitan la calidad de los frutos.
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El sistema de control ambiental variará dependiendo de la ubicación del invernadero. Es mejor usar ventilas dobles en el techo que una sola ventila. Las ventilas dobles, conocidas como “mariposa” reducirán la temperatura del invernadero en 8-10 grados durante los días calurosos del verano. La eficiencia del sistema de enfriamiento evaporativo dependerá de los niveles de humedad
CONTROL AMBIENTAL
en el exterior.
Es muy importante que las personas que no conocen a fondo los requisitos del ambiente bajo invernadero, trabajen con proveedores o consultores de invernaderos de buena reputación. Es imperativo que se instale el sistema ambiental correcto para alcanzar altos rendimientos y productos de buena calidad.
método estándar en todo el mundo; sin embargo sus principales problemas son las enfermedades transmitidas por el suelo, la falta de control sobre la nutrición mineral y la calidad inconsistente de los frutos. En la actualidad, la tecnología sin suelo/hidropónica en combinación con estructuras de invernadero, mejor conocida como “Agricultura de Ambiente Controlado,” debe tener un control preciso de las temperaturas del aire y las raíces, el riego, la nutrición vegetal, la humedad, el dióxido de carbono, e incluso la luz. Aun cuando las técnicas de cultivo hidropónico sean muy similares en una región determinada, las estructuras de los
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SISTEMAS DE CULTIVO El cultivo en suelo es el
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PRODUCTORESdeHORTALIZAS • FEBRERO 2015
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