38 Foro Empresas: Norel Alimentación debroilers


Natesse mejora los parámetros productivos y el desarrollo del epitelio intestinal


Una de las alternativas a los antibióticos promotores de crecimiento más estudiada son los ácidos grasos de cadena corta. Uno de ellos, el butirato, desempeña un importante papel en el desarrollo de las células intestinales.


J. J. Mallo, P. Honrubia y M. Puyalto Norel, S.A. Imagen cedida por los autores


El uso de antibióticos en la alimen- tación animal camuflaba una canti- dad de problemas de alimentación y manejo de origen muy diferente. Su prohibición en la Unión Europea, implantada con el objetivo de preve- nir la aparición de resistencias cruza- das, marca una tendencia que afecta a la producción animal mundial, tal y como demuestran las últimas noticias que llegan de EE. UU. Aún existe un interés claro en la industria avícola de búsqueda de alternativas que solucionen los diferentes proble- mas que los antibióticos ocultaban. Una de las alternativas más estu-


diadas son los ácidos grasos de ca- dena corta. Dentro de estos ácidos orgánicos, el butirato desempeña un importante papel en el desarro- llo de las células epiteliales (Pryde et al., 2002; Mallo et al., 2010), y tienen un efecto directo en el de- sarrollo del intestino epitelial que conlleva una mejor digestibilidad de las dietas y una productividad animal más eficiente, por medio de una mejor ganancia de peso corpo-


ral (Hu y Guo, 2007; Mallo et al., 2010). Además, al igual que otros ácidos orgánicos, el butirato puede utilizarse para el tratamiento de infecciones bacterianas intestinales causadas por bacterias Gram (-), como salmonellas (van Immerseel et al., 2005; Fernández-Rubio et al., 2009).


El butirato puede utilizarse para el tratamiento de infecciones bacterianas intestinales causadas por bacterias Gram (-).


Por otro lado están los aceites


esenciales, que presentan diferentes modos de acción. Son capaces de controlar el desarrollo de bacterias Gram (-) y Gram (+), así como protozoos tales como coccidios (Barbosa 2009, Oviedo-Rondón et al., 2006; Mallo, 2010). También estimulan la secreción de enzimas digestivas (William y Losa, 2001) y al igual que el butirato, tienen efecto positivo en el crecimiento y


regeneración del epitelio intestinal (Jerzsele et al., 2011). La combinación de butirato só-


dico con aceites esenciales ha de- mostrado tener un potente efecto protector frente a enteritis necrótica (EN) (Jerzsele et al., 2011) a dosis de 1,5 kg/t, en ausencia de cocci-


Evaluación morfométrica de la sección del epitelio intestinal evaluado


diostatos. El butirato sódico hace que el epitelio intestinal se renueve más rápidamente y se recupere de la descamación producida por cocci- dios, por proteína no digerida o por otros factores que predisponen a la EN. Además, la mezcla de butirato sódico junto con aceites esenciales es capaz de controlar la población de bacterias Gram (+), tales como Clostridium perfringens, inductor final de la EN (Gholamiandehkordi et al., 2007). Bolton y Dewar (1965) demostra-


ron que el butirato libre se absorbe rápidamente en los primeros tramos del tracto digestivo. La eficacia del butirato y de los aceites esenciales


Tabla 1.


se mejora si se protege de la absor- ción inmediata en los primeros tra- mos del tracto gastrointestinal. Sin embargo, es importante que parte del producto actúe en los primeros tramos con el objetivo de proteger al animal de infecciones bacterianas a nivel del buche (Fernández-Rubio et al., 2009). El objetivo del siguiente estudio


fue evaluar el efecto de la combina- ción de butirato sódico con aceites esenciales protegidos con grasa ve- getal (Natesse) en la productividad de broilers a dosis de 1 kg/t, misma dosis utilizada con butirato sódico protegido (Gustor BP70) en el estu- dio publicado por Mallo et al., 2010.


Peso de los animales (grupo control y grupo Natesse) a los días 0, 21 y 42.


Peso corporal (g) A los 0 días


A los 21 días (g) A los 42 días (g)


Control 43,4 706


2478


Natesse 43,2 723


2604


SEM -


9,7 46,0


P -


0,2383 0,0837


Tabla 2. Parámetro


Parámetros zootécnicos 0 a 42 días. Control


Ganancia media diaria (g) Ingesta media diaria (g) Índice de conversión


55,3 89,3


1,610


Natesse 58,2 91,4


1,570


SEM (n=8) 1,05 2,19 0,02


P


0,0837 0,5376 0,3184


500 µm


Número de vellosidades (n=10) Número de criptas (n=33)


’156


Longitud de vellosidades (micras) Profundidad de criptas (micras)


Tabla 3. Parámetro


Desarrollo de epitelio intestinal en yeyuno al día 42. Control


Longitud de villi (micras)


Criptas/mm de circunferencia Villi/mm de circunferencia


1.750 17,53 5,34


Natesse 1886 15,83 5,38


SEM (n=8) 215,4 0,961 0,290


P


0,1690 0,2210 0,9160


branislavpudar/shutterstock.com


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44