Marja Postmus en Philip Smid Zij n veestapel was een van de hoogst productieve in Frankrij k en hij zag de brutomarge op zij n bedrij f jaarlij ks vooruitgaan. Toch schakelde Philip Smid over op een biologische productiewij ze.


Afgelopen jaar investeerde Smid in een nieuwe mestopslag Écommoy Frankrij k


Aantal koeien: Aantal hectare: Melkproductie:


91 77


8500 kg melk per koe, met 4,5% vet en 3,4% eiwi t


Krachtvoerverbruik: 18 kg per 100 kg melk Bouwplan:


100% grasland


ook op markten, hebben een huisver- koop en sinds kort met elf andere boeren een boeren-drive , een vast afhaalpunt van boerenproducten, in Le Mans.’ Door speciaalkaasjes te maken kunnen ze hogere prij zen vragen dan voor gang- bare kaas. ‘In het begin was de kaasma- kerij een tweede tak, maar nu is de melk- veehouderij de tweede tak’, zegt Philip. Van de 700.000 kilo melk die het bedrij f vorig jaar produceerde, is 180.000 kilo als kaas verkocht. Globaal levert die


melk 1,30 euro per liter op, tegen dertig cent voor de melk die naar de fabriek gaat. ‘We maken Franse boerenkaas, die we voor 12,50 euro per kilo afl everen aan de supermarkten. En onze prij zen staan vast, daar wordt niet over onder- handeld’, zegt Philip. De kosten van de kaastak zij n volgens Philip te overzien. ‘We hebben minder dan een ton hoeven investeren in de kaasmakerij . Het duur- ste is nu de arbeid, sinds we één full- time medewerker hebben aangenomen, zij n dat vaste uitgaven.’


Topmelker in Frankrij k Sinds de start van het bedrij f zag Smid de brutomarge jaarlij ks stij gen. Technisch draaide het bedrij f uitstekend. In 2013 schaarde de emigrant zich onder de top- melkers van Frankrij k; met een produc- tie van 11.300 kilo melk per koe wist Smid een 52e plek te bezetten. Van de bedrij ven met een automatisch melksys- teem verwierf hij zelfs de 18e plaats in de Franse nationale top. ‘Dat was een mooie mij lpaal, maar hard melken is niet moeilij k, als je maar de juiste men- sen om je heen verzamelt’, weet Smid. Zij n relativerende toon is veelzeggend. Sinds afgelopen jaar vaart de melkvee-


houder een andere koers. ‘Wij zij n met tienduizend kilo melk per hectare be- hoorlij k extensief. Bij deze intensiteit ben je een dief van je eigen portemonnee als je niet biologisch boert’, verklaart Smid zij n besluit om te kiezen voor bio- logisch en voor weidegang.


De lagere productie per koe (nu 8500 kg) neemt hij op de koop toe. De nieuwe strategie past ook beter bij zij n persoon- lij kheid. ‘Met een volle melkrobot moet je er dagelij ks bovenop zitten om die hoge productie te verwezenlij ken. Ik wilde meer rust hebben, niet elke koe van zestig liter hoeven nalopen met een spuit propyleenglycol. Niet voor elk wis- sewasje hoeven ingrij pen en altij d met laarzen en overall in de stal lopen.’


Koeien naar buiten duwen De keuze voor een biologische bedrij fs- voering sluit ook beter aan op de zelfzui- veltak in het bedrij f. ‘Ik kan het onze klanten niet meer verkopen als de koei- en zo veel binnen zij n. Bovendien is de kwaliteit van de zuivel beter nu we hon- derd procent gras voeren. Er zitten meer onverzadigde vetzuren in onze zuivel- producten. We maken ook weer boter, die ziet mooi geel van kleur.’


Met een fi etsenstallingachtige constructie wist Smid het bedrij f voordelig uit te breiden


VEETEEL T FEBRUARI 2 2017


37


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48