ÔÐÅØ (ÏÐÎÄÓÊÒÛ, ÕÎËÎÄÈËÜÍÎÅ È ÌÎÐÎÇÈËÜÍÎÅ ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈÅ)
Ñ ÀÊÖÅÍÒÎÌ íà ñàìîîáñëóæèâàíèå
Âèêòîðèÿ Ñìèðíîâà, íà÷àëüíèê òîðãîâî- õîëîäèëüíîãî îòäåëà êîìïàíèè «Òîðãîâûé äèçàéí»
Ôîðìàò ñàìîîáñëóæèâàíèÿ ñòàíîâèòñÿ âñå ïîïóëÿðíåé ó ïðåäïðèÿòèé òîðãîâëè, ïîòîìó ÷òî â ýòîì ñëó÷àå ýô- ôåêòèâíåå èñïîëüçóþòñÿ àðåíäóåìûå ïëîùàäè, åñòü íå- êîòîðàÿ ýêîíîìèÿ íà ôîíäå çàðàáîòíîé ïëàòû è óðîâåíü ïðîäàæ óâåëè÷èâàåòñÿ íà 30% è áîëåå èç-çà ðîñòà ÷èñëà èìïóëüñíûõ ïîêóïîê. Äà è ïîêóïàòåëè ñåãîäíÿ îòäàþò ïðåäïî÷òåíèå ìàãàçèíàì ñàìîîáñëóæèâàíèÿ, ïîòîìó ÷òî èì íå ïðèõîäèòñÿ ëèøíèé ðàç ïðîñèòü î ÷åì-òî ïðîäàâöà, âñå òîâàðû ìîæíî ðàññìîòðåòü ïîáëèæå, ñðàâíèòü, âû- áðàòü ïîíðàâèâøèéñÿ. È ñåãîäíÿ ìû ïîãîâîðèì î ïðîåêòè- ðîâàíèè ìàãàçèíà èìåííî òàêîãî ôîðìàòà.
Âñå íà÷èíàåòñÿ ñ ïðîåêòà. Óñïåõ ìàãà- çèíà (åãî îáîðîò, ôîðìèðîâàíèå ïîòîêà ïîñòîÿííûõ ïîêóïàòåëåé è ò. ä.) çàâèñèò íå òîëüêî îò îïòèìàëüíî ïîäîáðàííîãî êîì- ïëåêòà îáîðóäîâàíèÿ, íî è îò çîíèðîâàíèÿ, ïðàâèëüíî âûñòðîåííîé ñèñòåìû íàâèãàöèè è îïòèìàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ òîðãîâûõ ïëîùàäåé. Ñîáëþñòè âñå ýòè óñëîâèÿ ïðè ñîçäàíèè ïðîåêòà ìàãàçèíà ïîìîãóò ñïåöèàëèñòû. Êñòàòè, îíè ïîìî- ãóò ñïðîåêòèðîâàòü ýôôåêòèâ- íûé ìàãàçèí ñàìîîáñëóæèâàíèÿ íà ïëîùàäè è â 30 êâ. ì!
 ìàãàçèíå ñàìîîáñëóæè- âàíèÿ ïðåäïî÷òåíèå îòäàåòñÿ õîëîäèëüíîìó îáîðóäîâàíèþ ñ îòêðûòûì äîñòóïîì. Ýòî ìîãóò áûòü ïðèñòåííûå ãîðêè Alt ðîññèéñêîãî ïðîèçâîäèòåëÿ Cryspi äëÿ ïðåçåíòàöèè ôàñîâàííîé ìîëî÷íîé ïðîäóêöèè, êîëáàñíûõ èëè êîíäèòåð- ñêèõ èçäåëèé.
Âïðî÷åì, ãîâîðÿ îá
ýòîé ãðóïïå òîâàðîâ, ñòîèò ñäåëàòü îòñòóïëåíèå îò íà-
øåé òåìû. Äåëî â òîì, ÷òî, åñëè ïëîùàäè ìàãàçèíà ïîçâîëÿþò, äëÿ ðåàëèçàöèè ñûðîâ, êîëáàñ è êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé âñå-òàêè óìåñòíî áûëî áû âûäåëèòü çîíó
åñëè þò
áàñ è àêè çîíó
52 ¹ 11, 2011 Æóðíàë “Òîðãîâîå îáîðóäîâàíèå. Ëó÷øèé Âûáîð” ¹11 (173) 2011
òîðãîâëè ÷åðåç ïðèëàâîê äàæå â ìàãàçèíå ñàìîîáñëóæèâàíèÿ. Ìíîãèå ïîêóïàòåëè öå- íÿò ñåðâèñ è ïðåäïî÷èòàþò ïîêóïàòü èìåí- íî «ýòîò êóñî÷åê» ñûðà èëè âåò÷èíû, èì íðàâèòñÿ, åñëè â ìàãàçèíå ìîæíî ïîïðîñèòü èõ ïîðåçàòü. Äëÿ ñîçäàíèÿ òàêîé çîíû òîð- ãîâëè â ìàãàçèíå ñàìîîáñëóæèâàíèÿ ìîæíî ïðèîáðåñòè äîâîëüíî êîìïàêòíûå âèòðèíû
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92