Ronald Korstanje (links) en Peter Geerding bij de laboratoriumopstelling.
en -6 producent en worden ze al veelvuldig gebruikt in diervoeders. Zoals al even aange- stipt vormt de celwand het probleem en vertonen ze bovendien weinig homogeniteit. Korstanje vervolgt: “De celwand bepaalt de verwerking en dus de processing. Dat varieert nogal per soort. Maar waarschijnlijk zijn er nog meer factoren van invloed. We willen de mogelijkheden wel op de goede manier onderzoeken. De ingre- diënten moeten dus zodanig worden geraffineerd dat de vervolggebruikers er ook wat mee kunnen”. Zo wordt voor de olie- productie uit algen bijvoorbeeld hexaan toegevoegd. Daarmee gaan meteen alle eiwitten al verloren.
Korstanje: “Elke soort kent zijn specifieke groei. In de alg zelf zitten afhankelijk van die groei 40-50 procent olie en eiwitten”. Zo zijn algen bijvoorbeeld grote omega-3
Eindgebruiker
Bij TNO zelf staat een opstelling waar diverse manieren kunnen worden getest. Hier is Peter Geerdink, Scientist Food &
w x
Bioprocessing bij TNO Eels bezig met de verschillende stappen te testen. Op dit moment betreft het bietenblad maar dat gaat op een vergelijkbare manier als bij algen. Het betekent meteen dat TNO niet alleen waardeketens bouwt op basis van algen maar dat er veel meer mogelijk- heden zijn, zoals bijvoorbeeld tuin- en akkerbouwafval. Geerdink: “We voeren hier stappen uit als persen, homogeniseren en centrifugeren. Planten bevatten van zichzelf al veel water en we willen weten hoe we dat water kunnen verwijderen zonder de goede ingrediënten te beschadigen”. Korstanje: “Wij huldigen het standpunt dat ‘laten zien beter overkomt dan ieder- een vertellen’. Maar daarnaast gebeurt onderzoek puur om het onderzoek niet bij ons. Dus als er maar enigszins markt- openingen zijn dan gaan we er op deze manier mee aan de slag. Wel het liefst in samenwerking met anderen zoals in het geval van de algen met Ingrepo. We realiseren ons dat zulke trajecten soms een langere adem vergen, maar zonder een gedegen onderbouwing kan de ‘Algenpromiss’ zomaar een illusie blijken. Tenzij we er in slagen de ontbrekende stappen in een waardeketen in te vullen. Dat doen we door raffinage en vervolgens food en non food-industrieën ‘verslingerd te laten raken’ aan algen”. Het heet tenslotte niet voor niets onbe- kend, maakt onbemind.n