ACTUEEL
VARKENSHOUDERIJ Gelderse Vallei krijgt eigen varkensconcept
In de Gelderse Vallei wordt gewerkt aan een nieuwe varkens- vleesketen. Onder de naam Gelders Buurtvarken wordt het vlees verkocht.
De initiatiefnemers zijn P. Bos Veevoeders en Visser Vlees. Voor de afzet richten ze zich op slagers. Op zaterdag 21 december en dinsdag 24 december kunnen belang- stellenden het vlees van het Gelders Buurt- varken proeven.
Bij de nieuwe keten staat de smaak van het vlees centraal, legt Tom Ploeger uit, die namens DLV Advies helpt om het project op gang te krijgen. Het vlees moet in eerste instantie lekker zijn. De voeding, eind- beerkeuze, het laden, transport, slachten van de dieren en ten slotte koelen van het vlees zijn allemaal stappen in de keten die moeten bijdragen aan lekker vlees met een hoog vochtbindend vermogen. De eind-
De varkens voor het nieuwe varkensconcept worden gehouden volgens de criteria van het 1 ster Beter Leven-keurmerk.
beerkeuze is nog geen uitgemaakte zaak, maar de kans is groot dat de keten uitkomt bij een Tempo-eindbeer. Enerzijds mag het vlees wel een randje vet hebben, anderzijds
moet het er aantrekkelijk uitzien in de vitrine van de slager.
Voor familiebedrijven Tot op heden zijn drie koppels van elk zestig varkens geslacht in dit concept. De varkens zijn afkomstig van varkenshoude- rij Van de Fliert in Terschuur. Het vierde koppel Gelderse Buurtvarken is in het voorjaar slachtrijp.
De bedoeling is dat het concept groeit en op termijn meer varkensboeren bij de keten aansluiten. Doelgroep zijn familie- bedrijven in Midden-Nederland. Voor deze boeren is het lastig aansluiting te houden met de reguliere varkensmarkt, waar tegen wereldprijs wordt geproduceerd. De ontwikkeling van de keten is mede betaald met een POP3-bijdrage.
De varkens worden gehouden volgens de criteria van het 1 ster Beter Leven-keur- merk. De verdeling van de marge en de op- brengstprijs van de varkens staat nog niet vast. Ook daarbij denkt DLV Advies mee.
Pali is de laatste in de rij met een China-erkenning
De varkensslachterij van Pali Group heeft een erken- ning om te exporteren naar China. Alle grote, Neder- landse slachterijen kunnen nu naar China uitvoeren.
Het eerste varkensvlees is afgelopen week al naar China verscheept. De erkenning heeft geen invloed op het aantal varkens dat de slachterij in Geldrop verwerkt. De beschik- bare capaciteit wordt al benut. Pali Group kan zijn varkens- vlees door de erkenning wel
beter verwaarden. Naast Vion en Van Rooi Meat voerden ook Compaxo en Westfort al var- kensvlees uit naar China. Aan de erkenning zit geen quotering. Over de hoeveelheid vlees die naar China zal gaan, doet het bedrijf geen uitspra- ken.
De export naar Azië is al maanden de motor achter stij- gende varkensprijzen. China heeft een groot tekort aan var- kensvlees door massale ruimin- gen als gevolg van de Afrikaan- se varkenspest. Daardoor liep de lokale varkensprijs op tot € 5 per kilo levend gewicht. Momenteel ligt de varkens- prijs in China net boven € 4 per kilo levend gewicht. Dat komt overeen met een prijs van € 5,30 per kilo geslacht gewicht. Een
advertentie LAATSTE KANS: Tot 50% voordeel in 2019!
tel. 0592 715300
info@watter.nl www.watter.nl
BOERDERIJ 105 — no. 12-13 (17 december 2019) 73
varkensprijs van € 1,95 per kilo geslacht gewicht hier, maakt dat ondanks de extra kosten voor invriezen, transport en inklaring er een lucratief verdienmodel voor slachterijen overblijft om vlees naar de Azia- tische markt af te zetten. Vlees dat nu wordt ver- scheept komt niet meer voor de viering van het Chinese nieuw- jaar op de bestemming aan. Dit tempert de vraag naar het vlees enigszins.
FOTO: HENK RISWICK
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136 |
Page 137 |
Page 138 |
Page 139 |
Page 140 |
Page 141 |
Page 142 |
Page 143 |
Page 144 |
Page 145 |
Page 146 |
Page 147 |
Page 148 |
Page 149 |
Page 150 |
Page 151 |
Page 152 |
Page 153 |
Page 154 |
Page 155 |
Page 156
