Pasta met gepofte tomaten, courgette en witte kaas
HOOFDGERECHT 4 PERS. 15 MIN. +20 MIN. OVENTIJD VEGETARISCH 1
kikker- erwten
2
courgette 3
BUDGET PROOF
cherry- tomaten
4 witte-
kaasblokjes in kruidenolie
5
Verwarm de oven voor op 200 °C. Giet 1 blik kikkererwten (400 g) af in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken en dep droog met keukenpapier. Snijd 1 courgette in blokjes van 1 cm. Meng de kikkererwten en courgette met 400 g cherrytomaten (bakje 250 g) en 4 el kruidenolie uit 1 potje witte-kaasblokjes in kruidenolie (375 g) en breng op smaak met peper en zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 20 min. in het midden van de oven. Schep halverwege om. Kook ondertussen 300 g farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel onder koud stromend water. Meng met de geroosterde groente en schep er 200 g witte-kaasblokjes door.
farfalle
BEVAT p.p. 810 kcal • 20 g eiwit • 47 g vet, waarvan 8 g verz. • 73 g koolhydraten, waarvan 11 g suikers • 1.8 g zout • 8 g vezels • Prijs p.p. € 1.40