ALLES IN ÉÉN
TRAYBAKE VAN KIP, PAPRIKA, ZWARTE BONEN EN CHIPOTLE
HOOFDGERECHT 4 PERS. 15 MIN. +30 MIN. OVENTIJD GLUTENVRIJ
• 2 blikken zwarte bonen (à 400 g)
• 1 zak paprikamix • 4 kipdijfilets
• ½ schaal tastytom- trostomaten (à 380 g)
• 100 ml chipotlesaus (potje 230 g, La Morena)
• 2 el arachideolie
TRAYBAKE VAN KARBONADE, KRIELTJES EN GROENE ASPERGES
HOOFDGERECHT 4 PERS. 20 MIN. +1 UUR WACHTTIJD LACTOSEVRIJ
• 1 bakje koriander (15 g)
• 1 limoen (schoon- geboend)
• 125 g crème fraîche • 3 bosuitjes • bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de bonen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snijd het vruchtvlees in stukken van 2 cm. Halveer de tomaten en kipdijfilets. 2 Schep de bonen, paprika en kip om met 5 el chipotlesaus, de olie, peper en eventueel zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en leg de tomaten ertussen. Bak ca. 30 min. in het midden van de oven. 3 Maak ondertussen de limoensaus. Snijd de koriander fijn. Rasp de groene schil van de limoen en halveer de vrucht. Pers 1 helft uit en snijd de andere helft in partjes. Meng het limoenrasp, 1 el -sap, de koriander en crème fraîche. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de bosui in dunne ringen. 4 Neem de traybake uit de oven en besprenkel met de rest van de chipotlesaus, de helft van de limoensaus en bestrooi met de bosui. Serveer met de limoenpartjes.
BEVAT p.p. 500 kcal • 30 g eiwit • 27 g vet, waarvan 10 g verz. • 29 g koolhydraten, waarvan 9 g suikers • 1.5 g zout • 11 g vezels • Prijs p.p. € 3.15
• 2 tenen knoflook
• 1 bakje platte peterselie (15 g)
• 4 el olijfolie • 3 el grove mosterd • 2 el balsamicoazijn
• 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
+30 MIN. OVENTIJD
• 4 schouder- karbonades
• 400 g knolselderij • 500 g krieltjes
• 350 g groene asperges
• bakpapier
1 Snijd de knoflook heel fijn. Snijd de takjes en blaadjes van de peterselie fijn. Maak een marinade van 2 el olie, de mosterd, balsamicoazijn, de peterselietakjes en Italiaanse kruiden. Voeg de knoflook, peper en zout toe. Smeer de karbonades in met de marinade, dek af met vershoudfolie en zet minstens 1 uur in de koelkast. 2 Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de knolselderij en snijd in blokjes van 2 cm. Boen de krieltjes schoon. Snijd grote krieltjes doormidden. Verdeel de krieltjes en de selderij over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de rest van de olie en eventueel zout. Bak ca. 30 min. in de oven. Schep na 10 min. om en leg de karbonades op de plaat tussen de groente, schep de overgebleven marinade over het vlees. Snijd de houtachtige onderkant van de asperges en snijd in de lengte doormid- den als ze erg dik zijn. Leg op de aardappel, knolselderij en karbonades. Bak nog 5 min. tot het vlees en de krieltjes goudgeel en gaar zijn. Bestrooi met peterselieblaadjes.
BEVAT p.p. 650 kcal • 40 g eiwit • 37 g vet, waarvan 10 g verz. • 34 g koolhydraten, waarvan 4 g suikers • 1.6 g zout • 10 g vezels • Prijs p.p. € 3.15
• 2 struiken Shanghai-paksoi* • 500 g kabeljauwfilet
OVENCURRY MET RIJST, KABELJAUW EN PAKSOI
HOOFDGERECHT 4 PERS. 10 MIN. +20 MIN. OVENTIJD
+10 MIN. WACHTTIJD
• 70 g Thaise groene currypasta (pakje, Fairtrade Original)
• 400 ml kokosmelk • 400 g halfvolkoren toverrijst (pak, Lassie) • 400 g Thaise wokgroente • 2 el arachideolie • 1 limoen (schoongeboend) • bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de paksoi in de lengte in vieren. Snijd de kabeljauw in stukken van 3 cm. Meng de currypasta met de kokosmelk in een kom. Meng de ongekookte rijst, kabeljauw en wokgroente erdoor. 2 Verdeel het mengsel over een met bak- papier beklede bakplaat, leg de paksoi erop. Besprenkel met de olie. Bestrooi met peper en zout. Dek af met aluminiumfolie en bak in ca. 20 min. gaar in het midden van de oven. 3 Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en snijd de vrucht in partjes. Neem de bakplaat uit de oven, laat 10 min. staan met de folie erop. Verwijder voorzichtig de folie. Verdeel over diepe borden en bestrooi met het limoenrasp. Serveer met de limoenpartjes. TIP Past niet alles op 1 bakplaat? Gebruik 2 bakplaten (of een rooster met aluminiumfolie) en wissel ze halverwege de baktijd om.
* Dit product is niet in elke Albert Heijn- winkel verkrijgbaar. Bestel het op
ah.nl of vervang door gewone paksoi.
BEVAT p.p. 760 kcal • 32 g eiwit • 29 g vet, waarvan 18 g verz. • 89 g koolhydraten, waarvan 6 g suikers • 2.1 g zout • 8 g vezels • Prijs p.p. € 4.95
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136 |
Page 137 |
Page 138 |
Page 139 |
Page 140 |
Page 141 |
Page 142 |
Page 143
