DUURZAAMHEID
Hoe zit ’t precies?
Als het gaat om kiezen voor duurzaam zijn dit de 5 vragen die vaak worden gesteld. Ika van de Pas, directeur van Milieu Centraal, geeft antwoord.
1
Waar kan ik in de winkel op letten als ik duurzamer wil inkopen? ‘In een supermarkt vol producten is keuzes maken een enorme uitdaging. Om je te helpen door de bomen het bos te zien, bevatten veel producten keurmerken. Zo’n duurzaamheidskeurmerk kan iets zeggen over milieuaspecten, dierenwelzijn of juist sociale aspecten. Maar let op, want er zijn ook een hoop verpakkingen met logo’s die lijken op een keurmerk, maar het niet zijn. Op
keurmerkenwijzer.nl krijg je een goed overzicht van de officiële keurmerken en geeft Milieu Centraal een onafhankelijk oordeel over hoe elk keurmerk omgaat met duurzaamheidsaspecten. Je vindt er 10 topkeurmerken, waarvan Milieu Centraal concludeert dat ze de hoogste eisen stellen op het gebied van milieu, dierenwelzijn en mens & werk. Beter Leven 2 of 3 sterren bijvoorbeeld en Rainforest Alliance.’
2
Wat kan ik nog meer doen in mijn keuzes wat betreft duurzamer eten? ‘Wist je dat we in Nederland jaarlijks gemiddeld 34 kilo goed eten per persoon weggooien? Dat komt neer op € 120 euro per jaar! Brood, zuivel, groente, fruit en aardappelen worden het meest verspild. Weeg bij het koken je eten af en stel een kliekjesdag in. Maar ook het minderen met vlees maakt een groot verschil. Door 2 dagen in de week geen vlees of vis te eten, bespaar je 130 kilo
CO2-uitstoot*. Dat is vergelijkbaar met
4 jaar lang, 24 uur per dag een ledlamp van 8 watt laten branden!’
3
Kan duurzaam inslaan ook goedkoop? ‘Het is een misvatting dat duurzame producten altijd duurder zijn. Peulvruchten, bijvoorbeeld, zijn niet alleen een gezonde en klimaatvriendelijke vervanger voor vlees, ze zijn ook heel lekker, gevarieerd én betaalbaar. Ook groente uit het seizoen en van de akker is vaak voordelig en heerlijk vers. Duurzaam, lekker en voordelig eten gaan dus heel goed samen.’
4
Hoe kan ik mijn supermarkt- bezoek zo duurzaam mogelijk maken? ‘Schaf een goede fietstas aan en pak de fiets in plaats van de auto. Neem ook je eigen tas en groentenetjes mee om plastic uit te sparen. Een andere tip is: maak een lijstje op basis van wat er al in huis is, zodat je aan het einde van de week geen eten weg moet gooien. Zet ook seizoensgroenten op die lijst. En kies voor producten met keurmerk.’
IKA VAN DE PAS Directeur Milieu Centraal
Milieu Centraal is
hét kennisinstituut op het gebied van milieu en een praktische gids voor
duurzame tips en adviezen.
5
Maak ik in mijn eentje wel verschil? ‘Jazeker! Alle kleine beetjes van iedereen samen maken dat we met elkaar een beweging kunnen maken. Met je dagelijkse boodschappen maak je echt het verschil. We zien bijvoorbeeld dat doordat meer mensen op keurmerken letten bij hun aankoop, steeds meer producenten hun assortiment aanpassen zodat producten in aanmerking komen voor een keurmerk. Stapje voor stapje verduurzaamt het hele aanbod in de supermarkt op die manier. En ook hier geldt weer: als elk huishouden een paar dagen per week vegetarisch gaat eten, telt dat enorm op. Met zijn allen komen we er!’
HEB JE OOK EEN VRAAG?
Albert Heijn staat met bijna 1000 winkels midden in de samen- leving. Heb je vragen over onderwerpen als duurzame keuzes maken? Mail ze naar
lezersvragen-allerhande@ah.nl en misschien behandelen we ze binnenkort in deze rubriek.
* Dit zijn CO2 -equivalenten. Hierin zijn alle broeikasgassen (waaronder methaan) omgerekend naar CO2 -uitstoot.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136 |
Page 137 |
Page 138 |
Page 139 |
Page 140 |
Page 141 |
Page 142 |
Page 143
