Door de broccoliroosjes kort in


(zout) water te koken behoud je veel voedingsstoffen. Spoel de roosjes direct na het koken af onder koud stromend water, dan blijven ze prachtig groen!


PASTA MET BROCCOLI & ANSJOVIS HOOFDGERECHT 4 PERS. 15 MIN. LACTOSEVRIJ


500 g broccoli


• 300 g orecchiette (zak 500 g, De Cecco)


• 3 tenen knoflook • 2 el olijfolie


• ½ tl chilivlokken


• 4 ansjovisfilets op olijfolie


1 Snijd de broccoli in kleine roosjes, schil de stronk en snijd in plakjes. Breng een grote pan water met zout aan de kook. Blancheer de broccoli hier 4 min. in. Schep de broccoli uit de pan en spoel af met koud stromend water. Kook de pasta in het kookvocht van de broccoli volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.


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blancheren


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