Zoete chilisaus BIJGERECHT 750 ML 10 MIN. +1 UUR EN 30 MIN. WACHTTIJD GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ VOORAF TE MAKEN


• 150 g hete pepers naar keuze (bijv. 100 g rode


peper en 50 g groene jalapeñopeper)


• 4 cm verse gember • 6 tenen knoflook • 1 tl zout


• 1 blik tomatenpulp (425 ml, Mutti)


• 350 ml natuurazijn • 500 g kristalsuiker • keukenmachine


• gesteriliseerde glazen potten


1 Verwijder de steelaanzet van de pepers en snijd grof. Schil de gember en snijd in stukjes. Pel de knoflook en snijd in stukjes. Doe de peper, gember en knoflook met het zout in de keukenmachine en maal tot een pasta. Doe de peperpasta met de tomatenpulp, azijn en suiker in een pan en breng aan de kook. Laat ca. 1½ uur op laag vuur koken tot een licht stroperige saus. Roer regel matig. 2 Neem de pan van het vuur en schenk de saus in gesteriliseerde glazen flessen of potten. Sluit af, laat afkoelen en zet koel weg. TIP Afhankelijk van welke pepers je gebruikt, kan deze chilisaus flink pittig worden. Je kunt er ook voor kiezen om ’m alleen met 50 g rode pepers te maken. TIP Dit recept is goed voor 700-800 ml saus afhankelijk van hoe ver je het laat inkoken. TIP Om potten te steriliseren: was de pot- ten met afwasmiddel en spoel ze af. Kook, vlak voor gebruik, de potten met de dek- sels los ca. 15 min. in een grote pan water.


De chilisaus is na openen afgesloten in de koelkast 1 maand houdbaar.


BEVAT p.el. 45 kcal • 0 g eiwit • 0 g vet, waarvan 0 g verz. • 11 g koolhydraten, waarvan 10 g suikers • 0.1 g zout • 0 g vezels • Prijs p.el. € 0.10


Van sambal tot chiliolie Meer om zelf te maken?


Kijk op ah.nl/allerhande/hetesauzen voor meer recepten. Hot, hotter, hotst!


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117