ZUIVEL MELKVERWERKING PER KOE


Minifabriek verwerkt melk van Aukjes apart


In 700 filialen van Albert Heijn staat vanaf volgende week ‘Mijn Melk’. Met de toevoeging: volle melk van Aukje, Cootje, Kitty of Moevchen. ‘Mijn Melk’ is een heel nieuw concept voor de vermarkting van melk rechtstreeks van de boerderij en is mogelijk dankzij een innovatieve mini-melkfabriek op het erf. TEKST WICHERT KOOPMAN


D


e meisjesnamen op de flessen ‘Mijn Melk’ verwijzen naar vier koefami- lies op biologisch melkveebedrijf De Dobbelhoeve van de familie Van Roessel uit Udenhout. Op www.mijnmelk.nl kunnen consumenten opzoeken wat de eigenschap- pen zijn van de verschillende koefamilies. Via een live videostream is op deze site ook


zeven dagen in de week en 24 uur per dag het melken te volgen. De volle melk is ver- pakt in petflessen en de adviesverkoopprijs bedraagt 1,69 euro voor 800 milliliter. Voor de productie van Mijn Melk maakt de familie Van Roessel gebruik van de Lely Orbiter, een geautomatiseerde mini-melkfa- briek die in een unit naast hun stal staat.


Op iedere fles ‘Mijn Melk’ staat van welke koefamilie deze afomstig is


De melk wordt hierin automatisch gepas- teuriseerd, gehomogeniseerd, op vetpercen- tage gestandaardiseerd en verpakt. De twee melkrobots op het bedrijf separe- ren de melk van de dieren van verschil- lende koefamilies vooraf in aparte tanks. Dankzij de korte keten kan de melk kakel- vers aan de supermarkt worden geleverd.


Geautomatiseerde minifabriek De Orbiter is door Lely ontwikkeld in sa- menwerking met VME Engineering, een ingenieursbureau dat is gespecialiseerd in het ontwerpen van productielijnen voor de levensmiddelenindustrie. Bij de familie Van Roessel is het systeem de afgelopen acht maanden intensief getest. De verwerkingsunit voldoet aan de kwali- teitseisen van het COKZ en de verwerkings- capaciteit is ongeveer 10.000 liter melk per dag. Lely hoopt het komend jaar nog een aantal systemen te kunnen plaatsen om te werken aan een verdere ontwikkeling. Op De Dobbelhoeve wordt melk gescheiden op basis van koefamilies, maar er zijn veel meer mogelijkheden voor het creëren van onderscheidende productstromen, bijvoor- beeld op basis van eiwit- of vetgehalte, lactatiestadium, rantsoen of weidegang. CEO Alexander van der Lely ziet wereldwijd potentie voor deze innovatie, zo vertelde hij bij de lancering van de Orbiter. ‘We denken niet alleen aan West-Europa, maar ook aan zelfzuivelaars in de Verenigde Staten. Ook in bijvoorbeeld China zien we kansen, om- dat met dit systeem de herkomst en de kwa- liteit van de zuivel volledig zijn geborgd.’


Ook marketingexpertise Opmerkelijk is dat de familie Van Roessel ook bij de ontwikkeling van ‘Mijn Melk’ ondersteuning kreeg van Lely. De stalauto- matiseerder heeft hiervoor marketingspecia- listen in huis gehaald die ook de contacten legden met Albert Heijn. Lely stelt deze mar- ketingkennis ook beschikbaar voor nieuwe kopers van de Orbiter. Consumentenmarke- ting is voor de stalautomatiseerder een heel nieuwe expertise. De techneuten realiseren zich echter dat de rentabiliteit van de Orbi- ter staat of valt met het succes van de ver- koop van het eindproduct. l


veeteelt SEPTEMBER 1 2018 55


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60