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Figura 1.


3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0


Efecto de la suplementación con PTS-O sobre el nº de copias por mg de contenido intestinal de C. jejuni y Salmonella spp


Control a b b PTS-O (dosis A)


PTS-O (dosis B) a


b b


Figura 2.


Efecto de la suplementación con PTS-O sobre el nº de copias


por mg de contenido intestinal enterobacterias y Escherichia-Shigella. Control


PTS-O (dosis A)


6 5 4 3 2 1 0


Campylobacter jejuni Patógenos Las barras con diferente letra indican diferencias significativas (P <0,01)


Los derivados y productos obtenidos del ajo han mostrado un amplio espectro antibiótico contra bacterias grampositvas y gramnegativas.


extrajo, para proceder al tratamiento de la muestra, extracción de ADN y cuan- tificación mediante técnicas moleculares de determinados grupos bacterianos, tanto no patógenos como potencial- mente patógenos y patógenos. Esta cuan- tificación se llevó a cabo por medio de técnicas moleculares (PCR cuantitativa, Real Time PCR), basadas en la determi- nación del número de copias del gen del 16S ribosómico bacteriano. Esta técnica es más potente, rápida y específica que las utilizadas tradicionalmente como las de cultivo o siembra en placa (Maciel y col., 2011).


Resultados y discusión


La incorporación de extracto de ajo a la dieta dio lugar a una reducción significa- tiva del número de copias de Salmonella spp. y de enterobacterias y Escherichia- Shigella, así como disminuyó el recuento de Campylobacter jejuni (figuras 1 y 2) (Peinado y col., 2012). También pudimos observar efectos sobre grupos bacterianos no patógenos en los conte- nidos intestinales de las aves. En el caso de lactobacilos y bifidobacterias no se encontraron diferencias significativas para ninguna de las dosis empleadas del extracto de ajo en la dieta. Sin embargo, la suplementación con el aditivo a deter- minadas dosis dio lugar a modificaciones significativas en el número de copias de bacteroides y de Clostridium coccoides (Peinado y col., 2013). Por tanto, podemos decir que el pro-


ducto basado en extracto de ajo tiene un efecto antimicrobiano muy significativo in vivo contra un gran número de pobla- ciones microbianas. Por otra parte, la energía metabolizable aparente (EMAn) fue mayor en las dietas suplementadas con extracto de ajo, y la digestibilidad fecal de energía, grasa y fibra fueron también significativamente mayores en el caso de los pollos alimentados con la dieta suplementada, que en los contro- les. La digestibilidad fecal del nitrógeno y de polisacáridos no amiláceos (PNA) fue superior en el caso de los pollos ali- mentados con la dieta suplementada con extracto de ajo, mientras que la digesti- bilidad ileal del nitrógeno no se vio afec- tada por la suplementación (Peinado y col., 2013). Probablemente, estos incre-


’171 Salmonella spp a ab b


PTS-O (dosis B) a


b b


Enterobacterias


Escherichia-Shigella Potencialmente Patógenos Las barras con diferente letra indican diferencias significativas (P <0,01)


Log10 nº copias/mg contenido intestinal


Log10 nº copias/mg contenido intestinal


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