Gráfico 3. Valor por tipo de cultivo hidropónico Valor del cultivo [MDD]
¢ Tomates ¢ Pimientos ¢ Pepinos ¢ Lechugas ¢ Otros
MDD = millones de dólares Fuente: Manifest Mind, LLC Gráfico 4. Valor actual y proyectado por cultivo hidropónico ¢ 2013 ¢ 2018
TCAC = Tasa de Crecimiento Anual Compuesto MDD = millones de dólares Fuente: Manifest Mind, LLC
y ya familiarizada con la producción en invernadero, compensarán por la menor inversión en tecnología y rendimientos para producir una TCAC de 11.6% en crecimiento del valor en dicho periodo. Todavía más rápido será el crecimiento del valor, con una TCAC que superará el 14.0% para algunos de los nuevos jugadores tales como Guatemala. De modo similar, El Salvador y Honduras también entregarán productos hidropónicos de calidad a bajo precio a los mercados de EUA, por mar y en poco tiempo, lo cual preservará su frescura y vida de anaquel. Algunos expertos de la
26
industria opinan que la habilidad de embarcar productos desde el Golfo de México o desde el Pacífico unida a temperaturas de producción más altas que las de muchos lugares de México, lo cual incrementaría el rendimiento, convierten a Guatemala y otras naciones centroamericanas en los gigantes durmientes de la producción hidropónica en invernadero que comenzarán a despertar en este periodo.
Valor actual y proyectado de tomates hidropónicos Los tomates acapararán la cuota principal en valor de cultivo
hidropónico a lo largo del periodo de pronóstico. Dada su versatilidad y popularidad extendida entre los consumidores, su amplitud de opciones en variedades, que ayuda a acentuar el valor nicho frente a la depresión en precios del producto genérico, y la relativa facilidad de cultivo de este producto de elevada demanda, el tomate también experimentará un sólido crecimiento en muchas regiones del mundo. El tomate es la única hortaliza entre los 10 productos básicos principales del mundo; es un cultivo extremadamente importante en todas las regiones, y sus características de nutrición y sabor gustan a muchos grupos de consumidores diferentes. Además es un cultivo muy apropiado para la producción hidropónica y existe gran variedad de tipos populares y de especializad adaptados a la producción en invernadero. En consecuencia el tomate debería mantener su cuota de aproximadamente el 50% del valor del mercado a través del periodo de estudio, desde cerca 9,000 MDD de al valor total de cultivos de 17,700 MDD, a $12,300 MDD de un valor de $24,000 MDD para todos los cultivos en 2018. La TCAC total para tomates en el mundo es de 6.52%, pero algunas regiones van a producir y beneficiarse de la producción hidropónica a un ritmo mucho mayor.
América será las región que realizará la mayor inversión alcanzando el mayor valor en tomates, tal como se muestra en el gráfico 5. El rápido crecimiento de Norteamérica en hidroponia (TCAC
PRODUCTORESdeHORTALIZAS • AGOSTO 2014
Valor del cultivo hidropónico [MDD]
Tomates TCAC 6.68% Pepinos TCAC 6.28%
Otros cultivos TCAC 6.21%
Pimientos TCAC 6.15% Lechugas TCAC 7.35%
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68