DOMINANCIA DEL TOMATE


HIDROPÓNICO SE ESPERA EN MÉXICO UN CRECIMIENTO ANUAL DEL 12.4% DEL VALOR DE PRODUCCIÓN DE ESTE CULTIVO HIDROPÓNICO EN LOS PRÓXIMOS AÑOS


Por Mauricio Mathias mauriciomathias@hotmail.com


hidropónica, un tema ya mencionado en artículos previos. Una parte importante del informe pronostica el crecimiento de la hidroponia en diferentes partes del mundo. A continuación se muestra un resumen de sus hallazgos centrado en el mercado de tomates de Norteamérica. El sector agrícola es conservador, con muchos obstáculos para el cambio


A


principios de año Manifest Mind, LLC publicó un informe sobre la pujante industria


y una tendencia a perpetuar los métodos tradicionales. Sin embargo, los vehículos de transformación son poderosos. El movimiento hacia la agricultura protegida avanza en todo el mundo, con el sistema de cultivo sin suelo a la vanguardia. El valor del mercado global de alimentos producidos hidropónicamente crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6.5% en el periodo 2013-2018 — un ritmo considerable si comparamos con el crecimiento del PIB (entre 2.5 y 4.0% desde la Gran Recesión) cuyo pronostico es de 2.9% en 2014.


Valor de cultivos alimentarios hidropónicos en América El crecimiento en Norteamérica será el más notable; al encontrarse en el punto de equilibrio ideal entre


Gráfico 1. Crecerá el valor de alimentos producidos hidropónicamente en el mundo


¢ Oriente Medio ¢ Sudamérica ¢ África ¢ Asia-Pacífico ¢ Europa ¢ Norteamérica


MDD = millones de dólares Fuente: Manifest Mind, LLC


tecnología, demanda de consumidores y vendedores minoristas, aptitudes profesionales y proximidad de exportación — además de la voluntad y habilidad de los consumidores urbanos en EUA y Canadá de pagar precios significativamente superiores. El valor de los cultivos hidropónicos crecerá de 2,100 millones de dólares (MDD) a 3,300 MDD, un incremento que supera el 50%. El mercado estadounidense es particularmente interesante, al contar con algunos representantes progresistas y de gran tamaño que sirven a los mercados de venta minorista, y una proliferación de productores de menor tamaño que sirven a mercados nicho o directamente al consumidor, así como con innovadores modelos de negocio tales como operaciones comerciales en azoteas, cooperativas y alianzas de establecimientos de venta al por menor.


Estados Unidos y México van a crecer más rápido que el promedio regional, a una TCAC del 10.9% y 11.6% respectivamente, a medida que los consumidores estadounidenses se vuelven más perceptivos y crecen las oportunidades para exportar alimentos sustentables, confiables y de alta calidad a destinos cercanos. Norteamérica y Centroamérica,


incluyendo la región del Caribe, protagonizarán los mayores avances en hidroponia. La madurez de la industria canadiense, la rápida adopción de tecnología e interés revitalizado en calidad y producción alimentaria estadounidense, y la difusión de tecnología y aptitudes en Centroamérica para potenciar la exportación al mercado de EUA significa que esta región está en


24 PRODUCTORESdeHORTALIZAS • AGOSTO 2014


Valor del cultivo [MDD]


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