This page contains a Flash digital edition of a book.
ССеелльское хьское хоозяйсзяйсттвово
Сельское хозяйство оказывает значительное влияние на изменение кли-
мата, выбрасывая в атмосферу парниковые газы, количество которых со-
поставимо с выбросами транспорта. Во-первых, углерод выбрасывается
вследствие обработки земли и обезлесения. Во-вторых, ископаемое то-
пливо используется в производстве удобрений и прочих сельскохозяй-
ственных химических соединений, для сельскохозяйственной техники
при интенсивном ведении сельского хозяйства и для перевозки живот-
ных и урожая с фермы на рынок. Но в основном сельское хозяйство вы-
брасывает такие парниковые газы, как метан и закись азота, что все более
настойчиво требует от него стать не только углеродо-, но и климатиче-
ски нейтральным. Это в первую очередь относится к производству мяса.
Желудок крупного рогатого скота, буйволов, овец и прочих жвачных
животных позволяет им переваривать грубую растительную пищу.
В процессе пищеварения животные выделяют метан. Высвобождение
закиси азота почти всегда связано с использованием искусственных
азотных удобрений на полях. В частности, для производства азотных
удобрений требуется чрезвычайно много ископаемого топлива —
1,5 тонны в нефтяном эквиваленте на 1 тонну удобрения.
Исследование воздействий ппроизводства продуктов питанияроизводства продуктов питания на климат,
ППри анализе жизненного цикла продовольственной цепи следует учитывать сельскохо-ри анализе жизненного цикла продовольственной цепи следует учитывать сельскохо-
ззяйственное производство, переработкуяйственное производство, переработку,, заморозку заморозку, перевозку, перевозку, упаковку, упаковку,, розничную про- розничную про-
ддажуажу,, хранение дома, приготовление пищи и отходы. Т хранение дома, приготовление пищи и отходы. Те или иные продукты оказываютили иные продукты оказывают
ввоздействие на климат на разных стадиях. Например, картофель, нут и чайные листья по-оздействие на климат на разных стадиях. Например, картофель, нут и чайные листья по-
кка растута растут, выбрасывают не очень большое количество парниковых газов, но количество, выбрасывают не очень большое количество парниковых газов, но количество
ээтих газов возрастает при готовке. Испечь картофель в духовке, варить нут в течение часатих газов возрастает при готовке. Испечь картофель в духовке, варить нут в течение часа
ддо готовности или вскипятить воду в чайнике, чтобы заварить чай, все это требует значи-о готовности или вскипятить воду в чайнике, чтобы заварить чай, все это требует значи-
ттельных затрат энергии. Что касается замороженных овощей, то больше всего выбросовельных затрат энергии. Что касается замороженных овощей, то больше всего выбросов
ппроисходит на стадии их хранения в морозильной камере. Довольно трудно учесть всероисходит на стадии их хранения в морозильной камере. Довольно трудно учесть все
ээти факторы и полностью получить необходимую информацию, поэтому хорошей аль-ти факторы и полностью получить необходимую информацию, поэтому хорошей аль-
ттернативой и более практичным решением может порой оказаться качественная оценка.ернативой и более практичным решением может порой оказаться качественная оценка.
проведенное в Европейском Союзе в 2006 году, показало, что на него
приходится 31 процент всех выбросов парниковых газов в странах ЕС.
ДДеятееятелльносьностть в земль в землеепополльзовании и обезльзовании и обезлеесениесение
Значительное количество СО
2
также попадает в атмосферу в результате
изменений в землепользовании; на них приходится до 20 процентов ат-
40 ДОЛОЙ СТАРЫЙ БЫТ ПРОБЛЕМА
kkickthehabit_updt_rus_CS3.indd Sec1:40ickthehabit_updt_rus_CS3.indd Sec1:40 223.11.2009 20:11:123.11.2009 20:11:12
Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171  |  Page 172  |  Page 173  |  Page 174  |  Page 175  |  Page 176  |  Page 177  |  Page 178  |  Page 179  |  Page 180  |  Page 181  |  Page 182  |  Page 183  |  Page 184  |  Page 185  |  Page 186  |  Page 187  |  Page 188  |  Page 189  |  Page 190  |  Page 191  |  Page 192  |  Page 193  |  Page 194  |  Page 195  |  Page 196  |  Page 197  |  Page 198  |  Page 199  |  Page 200  |  Page 201  |  Page 202  |  Page 203  |  Page 204  |  Page 205  |  Page 206  |  Page 207
Produced with Yudu - www.yudu.com