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I+D Empresas: Pancosma


Los elementos traza orgánicos mejoran la respuesta inmunitaria en rumiantes


Pancosma ha desarrollado la nueva gama B-Traxim 2C combinando ciencia, fisiología, química y procesos tecnológicos. De esta forma ha obtenido una solución económica que permite el óptimo rendimiento técnico de los animales y la más alta seguridad y calidad para las personas que trabajan con el producto.


Mieke Zoon Product manager Minerals range/B-Traxim & B-Safe Pancosma S.A.


Imágenes cedidas por la autora


Oguey et al. (2008) confirmaron la estructura química de diferen- tes compuestos cristalinos que le confieren a esta gama parte de su nombre: 2C.


A diferencia de otros productos de minerales traza orgánicos, se han establecido claramente la estructura química y la estabilidad en diferen- tes ambientes de B-Traxim 2C. Dife- rentes pruebas han demostrado que B-Traxim 2C presenta una estabili- dad superior en el agua, a diferentes pH, en la premezcla, en el pienso granulado e, incluso, en presencia de antagonistas conocidos y en la alimentación líquida ácida.


El cobre es un mineral esencial en varias enzimas que influyen en muchos procesos fisiológicos


Para alcanzar los estándares de calidad de los productos B-Traxim 2C que los clientes necesitan, se desarrolló un nuevo y patentado proceso de producción. Este pro- ceso de producción único se basa en la tecnología de lecho en surti- dor y está optimizado para crear un manejo mejor y la homogenei- dad de los productos. El resultado es un granulado fino y sin polvo (figura 1). Los productos B-Traxim 2C fluyen perfectamente de forma libre, tienen un bajo riesgo de apel- mazamiento debido a su superfi- cie inferior en comparación con


productos más finos y tienen una mejor distribución en la premezcla y el pienso gracias a su pequeño tamaño de partícula y uniformidad. Los productos finales son perfecta- mente solubles en agua porque los ingredientes se solubilizan antes de la pulverización.


Aumento de la biodisponibilidad en rumiantes


El cobre es un mineral esencial en


varias enzimas que influyen


en muchos procesos fisiológicos (Underwood y Suttle, 1999). La biodisponibilidad del cobre de las dietas de rumiantes está disminuida por la presencia de antagonistas como el molibdeno, el azufre y el hierro (Spears, 2003). Hansen et al. (2008) encontraron que en el caso de novillos castrados alimentados con una dieta alta en azufre y molibdeno, la biodispo- nibilidad del cobre de B-Traxim 2C era mejor que la del sulfato de cobre. En este ensayo, se alimentó a 60 machos castrados con una dieta (que contenía 0,15 % de azufre y 2 ppm de molibdeno) suplemen- tada con cobre a partir de sulfato de cobre o a partir de B-Traxim 2C Cu. Numéricamente se encontra- ron niveles más altos de cobre en el plasma y el hígado de los novillos alimentados con la dieta suple- mentada con B-Traxim 2C Cu y un nivel significativamente superior de ceruloplasmina (p=0,01). Después de que se aumentara el molibdeno en la dieta de todos los novillos a 6 ppm durante 28 días, todos los niveles de cobre para los novi- llos suplementados con B-Traxim 2C Cu fueron significativamente diferentes (p=0,01). Esto muestra claramente una mayor biodispo- nibilidad del cobre procedente de


B-Traxim 2C Cu, en comparación con la del cobre procedente del sul- fato de cobre en rumiantes.


Mejora del sistema inmunitario


Se sabe que el cinc desempeña un papel crítico en el sistema inmu- nitario (Shankar y Prasad, 1998). Spears et al. (2004) demostraron que la biodisponibilidad del cinc procedente de un complejo de glici- nato de cinc (B-Tramix 2C Zn) era mayor que la del cinc procedente del sulfato de cinc. Por tanto, podría sugerirse que utilizando glicinato de cinc como fuente de cinc en la dieta de los animales puede mejorarse su sistema inmunitario.


Se sabe que el cinc desempeña un papel crítico en el sistema inmunitario de los animales.


En la North Carolina State Uni- versity (Estados Unidos) se conclu- yó que B-Traxim 2C Zn tenía un efecto positivo en los parámetros inmunitarios basándose en una prueba con 102 novillos castrados, en la que se comparaban dos fuen- tes de la suplementación de cinc (B-Traxim 2C Zn o sulfato de cinc) (Fry et al. [2009]). Las dietas (una de recepción y otra de crecimiento, que contenían 22 y 25 ppm de cinc, respectivamente) se suplementaron con 30 ppm de la fuente de cinc. Durante la fase de recepción (los primeros 28 días después de la intro- ducción en el feedlot para el engor- de), más del 75 % de los animales necesitaron tratamiento relacionado


Figura 2. Niveles sanguíneos de haptoglobina en novillos durante la fase de recepción.


600 500 400 300 200 100 0


30 ppm de ZnSO4 30 ppm de B-Traxim 2C Zn


0


7


14


21 Días (fase de recoción) Figura 3.


Niveles de inmonoglobulinas (Ig) en la sangre de novillos castrados después de la inyección con glóbulos rojos de ganado porcino.


6 5 4 3 2 1 0


28


30 ppm de ZnSO4 30 ppm de B-Traxim 2C Zn


0 7 14 21 Días después de la inyección (fase de crecimiento)


La suplementación de glicinato de cinc como B-Traxim 2C Zn podría, por ejemplo, reducir los tratamientos antimicrobianos por novillo.


Figura 1. Izquierda: partículas microscópicas de cinc de B-Traxim 2C. Derecha: primer plano de cobre de B-Traxim 2C. ’191


con las enfermedades respiratorias (sin relación con la dieta). Se midieron los niveles de hap- toglobina a los 0, 7, 14 y 28 días de la fase de recepción. La hap- toglobina es una proteína de fase aguda cuyos niveles aumentan en caso de infección. Empezando por el día 14, los niveles de haptoglo- bina se redujeron en los novillos alimentados con 30 ppm de cinc procedentes de B-Traxim 2C Zn, comparados con los niveles de los animales alimentados con sulfato de cinc (figura 2). Esto indica una disminución del nivel de la infección para el grupo alimen- tado con B-Traxim 2C Zn. Este resultado también se observó con un número reducido de animales tratados durante el periodo de prueba. Por lo tanto, se puede concluir que añadir 30 ppm de cinc en la forma B-Traxim 2C Zn


tiene un efecto positivo en algunos parámetros inmunitarios. En la fase de crecimiento, a algu- nos de los novillos de cada trata- miento se les inyectó glóbulos rojos de cerdo para inducir una reacción inmunitaria. Sus niveles de inmu- noglobulinas se midieron a los 7, 14 y 21 días posinyección. El nivel de inmunoglobulinas indica la intensi- dad y calidad de la respuesta inmu- nitaria. Los animales con niveles mayores de inmunoglobulinas ten- drán, por tanto, mayor protección frente a esta infección. Los novillos suplementados con B-Traxim 2C Zn presentaron una producción total de inmunoglobulinas seguida a la inyección mayor que los novi- llos suplementados con sulfato de cinc (figura 3). Esto indica una mejor respuesta inmunitaria para el grupo alimentado con B-Traxim 2C Zn. La suplementación con 30 ppm


Ig totales (log)


Haptoglobina (mg/l)


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