ZUIVEL


Uiergezondheid en schone verwerking zijn belangrijke aandachtspunten bij de verkoop van melk rechtstreeks van de koe


Rauwe melk: gezond of gevaarlijk?


Melk rechtstreeks van de koe, in zijn meest pure, rauwe en romigste vorm, wint aan populariteit. Melkveehouders spelen hierop in: steeds meer melktaps verschijnen op het erf van boe- renbedrijven. Schoon melken en een goede hygiëne blijven op zijn plaats. ‘De kans dat je ziek wordt van rauwe melk is klein, maar hij is er wel’, zegt BBZ-voorzitter Irene van der Voort. tekst Jorieke van Cappellen


S


ommige mensen zijn ermee opge- groeid, anderen hebben ooit eens een


bekertje geproefd. De smaak van rauwe melk, rechtstreeks van de koe, is uniek en populair, zo blijkt. Het aantal consu- menten dat de weg naar een boerderij met een melktap weet te vinden, neemt toe. Wie op internet informatie zoekt over rauwe melk, komt tal van gezond- heidsblogs en recepten tegen. Harde cijfers over de verkoop of consump- tie van rauwe melk zijn er echter niet, omdat alleen de geleverde liters aan de


In Nederland staat op steeds meer boerenerven een melktap voor verse melk


24 VEETEEL T JANUARI 1/2 2009 VEETEEL T AUGUSTUS 1 2016


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56