СТР. 68-71 ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ Íîâûå ýëåêòðè÷åñêèå ôðèòþðíèöû
Êîìïàíèÿ «Òîðãîâûé Äèçàéí — Ñàíêò- Ïåòåð- áóðã» ïðåäñòàâëÿåò íîâûå ýëåêòðè÷åñêèå ôðèòþð- íèöû Fiamma (Ïîðòóãàëèÿ).
Ôðèòþðíèöû ïðåäñòàâëåíû â íà- ñòîëüíîì âàðèàíòå, à òàêæå ñ îäíîé èëè äâóìÿ åìêîñòÿìè.
Êàæäàÿ ôðèòþðíèöà èìååò ïðåäî- õðàíèòåëüíûé òåðìîñòàò, ÷òî ïîçâî- ëÿåò èñêëþ÷èòü ïåðåãîðàíèå ÒÝÍîâ. Íàëè÷èå «õîëîäíîé çîíû» ïîçâîëÿåò èñïîëüçîâàòü ìàñëî äîëãîå âðåìÿ, ò. ê. ïîïàâøèå â äàííóþ çîíó êðîøêè è
îñòàòêè ïðîäóêòîâ íå ïðîãîðàþò, âñëåäñòâèå ÷åãî íå âîçíèêàåò íåïðèÿòíûé ïðèâêóñ è çàïàõ.  ìîäåëÿõ ñ äâóìÿ åìêîñòÿìè ïðåäóñìîòðåíû èíäèâèäóàëüíûå ïàíåëè óïðàâëåíèÿ äëÿ êàæäîé ÷àøè, ÷òî ïðè íå- îáõîäèìîñòè ïîçâîëÿåò ïîëüçîâàòüñÿ òîëüêî îäíîé åìêîñòüþ.
Åìêîñòè ÿâëÿþòñÿ ñúåìíûìè, ÷òî ïîçâîëÿåò ëåãêî ïðîâîäèòü î÷èñòêó è ìûòüå îáîðóäîâàíèÿ.  ýëåêòðè÷åñêèõ ôðèòþðíèöàõ áîëüøîãî îáúåìà ïðåäóñìîòðåíû êðàíû äëÿ ñëèâà èñïîëüçîâàííîãî ìàñëà, ÷òî èñêëþ÷àåò âåðîÿòíîñòü òðàâì ïðè ñìåíå ôðèòþðà.
…â òîì ÷èñëå äëÿ êóëèíàðíûõ öåõîâ óíèâåðñàìîâ
Êîìïàíèÿ «Êëåí» ïðåäñòàâëÿåò ïëèòû ýëåê- òðè÷åñêèå ÎÀÎ «×óâàøòîðãòåõíèêà».
Ïëèòû ýëåêòðè÷åñêèå ÝÏÊ-47ÆØ è ÝÏ- 4ÆØ-01 ïðåäíàçíà÷åíû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïåðâûõ, âòîðûõ, òðåòüèõ áëþä â íàïëèòíîé ïîñóäå, à òàêæå äëÿ æàðêè ïîëóôàáðèêàòîâ èç ìÿñà, ðûáû, îâîùåé, âûïå÷êè ìåëêîøòó÷íûõ êó- ëèíàðíûõ èçäåëèé è çàïåêàíèÿ òâîðîæíûõ áëþä íà ïðåäïðèÿòèÿõ îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ.
Ëèöåâàÿ ÷àñòü è ñòîëåøíèöà ïëèòû ÝÏÊ- 47ÆØ âûïîëíåíû èç íåðæàâåþùåé ñòàëè. ×óãóííûå êîíôîðêè â êà÷åñòâå íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ îñíàùåíû òðåìÿ ÒÝÍàìè, ÷òî îáåñïå- ÷èâàåò áûñòðûé è ðàâíîìåðíûé íàãðåâ, à òàêæå ãàðàíòèðóåò äîëãèé ñðîê ýêñïëóàòà- öèè êîíôî- ðîê. 7-ïî- çèöèîííûå ïàêåòíûå ïå- ðåêëþ÷àòåëè ïîçâîëÿþò ïðîèçâîäèòü ïëàâíóþ ðå- ãóëèðîâêó ìîùíîñòè êîíôîðîê. Ïëîùàäü
68 ¹ 5, 2012
êîíôîðîê — 0,36 êâ. ì. Êîíôîðêè îáðàçóþò ðîâíóþ ïîâåðõíîñòü, ÷òî îáåñïå÷èâàåò óäîáíîå è ëåãêîå ïåðåìåùåíèå íàïëèòíîé ïîñóäû. Âíèçó — æàðî÷íûé øêàô ñ òðåìÿ ïðîòèâíÿìè èç ÷åð- íîé ñòàëè ðàçìåðîì 530õ470 ìì. Äóõîâêà èìååò ðàçäåëüíóþ ðåãóëèðîâêó ìîùíîñòè âåðõíåãî è íèæíåãî áëîêîâ ÒÝÍîâ. Ðàáî÷èé äèàïàçîí òåì- ïåðàòóðû äóõîâêè — 20-270 î
Ñ, óñòàíîâëåííûé
àâàðèéíûé òåðìîðåãóëÿòîð ïðåäîõðàíÿåò øêàô îò ïåðåãðåâà ñâûøå 300 î
Ñ. Ïëèòà èìååò ðåãó-
ëèðóåìûå ïî âûñîòå íîæêè. Áîêîâûå ïàíåëè âûïîëíåíû èç îêðàøåííîé ñòàëè.
Æàðî÷íûé øêàô ïëèòû ÝÏ-4ÆØ-01 âûïîë- íåí èç íåðæàâåþùåé ñòàëè. ×óãóííûå êîíôîðêè â êà÷åñòâå íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ îñíàùå- íû äâóìÿ ÒÝÍàìè, ÷òî îáåñïå÷èâàåò áûñòðûé è ðàâíîìåðíûé íàãðåâ, à òàêæå ãàðàíòèðóåò äîëãèé ñðîê ýêñïëóàòàöèè êîíôîðîê. Ïëîùàäü êîíôîðîê — 0,48 êâ. ì. Êîíôîðêè îáðàçóþò ðîâíóþ ïîâåðõíîñòü, ÷òî îáåñïå÷èâàåò óäîáíîå è ëåãêîå ïåðåìåùåíèå íàïëèòíîé ïîñóäû. Âíè- çó — æàðî÷íûé øêàô ñ äâóìÿ íåðæàâåþùèìè ïðîòèâíÿìè è ðåøåòêîé ðàçìåðîì 530õ475õ30 ìì. Äóõîâêà èìååò ðàçäåëüíóþ ðåãóëèðîâêó ìîù- íîñòè âåðõíåãî è íèæíåãî áëîêîâ ÒÝÍîâ. Ðàáî-
÷èé äèàïàçîí òåìïåðàòóðû äóõîâêè — 65-270 î
Ñ. Óñòàíîâëåííûé àâàðèéíûé òåðìîðåãóëÿòîð ïðåäîõðàíÿåò øêàô îò ïåðåãðåâà ñâûøå 300 î Ïëèòà èìååò ðåãóëèðóåìûå ïî âûñîòå íîæêè.
Ñ. Æóðíàë “Òîðãîâîå îáîðóäîâàíèå. Ëó÷øèé Âûáîð” ¹ 5 (179) 2012
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108