Eerste keer


39


Jaap Tuinder (92)


MISSIES 1948-1950, VOORMALIG NEDERLANDS-INDIË


FUNCTIE radiotelegrafist (‘Maar er bleken helemaal geen radio’s te zij n in Indië, dus werd ik mitrailleurschutter’)


Eerste keer … exotisch eten


Jaap Tuinder vertrok in 1948 als dienstplichtig militair naar voormalig Nederlands-Indië. ‘Op West-Java, waar we gingen acclimatiseren, kregen we voor het eerst nasi voor- geschoteld.’ De mannen waren niet erg gecharmeerd van het exotische voedsel. ‘Ik kende alleen rij st zoals mij n moeder die maakte: gekookt in melk, met een klontje boter en een schep bruine suiker. Maar deze rij st was gebakken en sterk gepeperd. We kregen het niet door onze strot.’ Met zij n maten kocht Tuinder bananen en pinda’s op de lokale markt, om de honger te stillen. ‘Maar de luitenant zei: “Wen er maar aan, iets anders krij g je voorlopig niet”.’ Stapsgewij s lieten de Indiëgangers hun smaakpapillen wennen aan ‘de blauwe hap’. ‘Eerst aten we vooral nasi putih, gekookte rij st, daarna voorzichtig steeds meer vlees en groente.’ Verwend waren ze niet: Tuinder had weliswaar tij dens de oorlog geen echte honger gekend,


maar het eten was eenzij dig en saai. ‘Bloemkool met een melksausje, andij vie met een melksausje, koolraap met een melksausje. En stamppot.’ Al snel leerden ze de Indische keuken waarderen. ‘Zo veel variatie!’ Bij zij n terugkomst maakte moeder voor Tuinder een lekker bordje rij st met boter en suiker klaar. ‘Het arme mens. Ze deed zo haar best, maar ik kreeg het niet meer door mij n keel.’ Toch schakelde Tuinder in eerste instantie weer terug op Hollandse kost. ‘Op mij n 70e ben ik gescheiden en sindsdien kook ik voor mezelf, bij na elke dag Indisch. Er gaan maanden voorbij dat ik weer een aardappel eet. Ik ben begonnen met kant-en-klaarpakjes, tegenwoordig maak ik meer zelf. Ik zou niet anders meer willen.’


‘We kregen het niet door onze strot’


checkpoint


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108