CULINAIRONDERWEG


ger was van Fredrike”, geeſt ze toe. “Nu gaat dat prima.” Deze zomer willen ze weer een lange reis met hun camper maken, die voortreffelijk voldoet voor hun vijfoppige gezin en haar kookkun- sten.


BN’ers kamperen ook “In de camper kook ik, thuis doen we


het samen. In de loop der tijd heb ik veel recepten uitgeprobeerd en pas toen ik honderd procent tevreden was, heb ik die opgeschreven. Het plan voor een speciaal campingkookboek is toen zachtjes gaan rijpen”, aldus Knoth. Zij zocht contact met wat uitgevers en met Forte Culinair was er gelijk een klik. Het komt mooi uit dat de uitgever het eerste gedrukte exemplaar juist tijdens het interview op de camping komt brengen. Zoon Marcus gaat er direct op z’n gemak bij zitten, bladert door het boek en herkent met vrolijke kreetjes


zijn familie op de foto’s. Het is echt een lekker zomerkookboek geworden, met een mooie lay-out, frisse kleuren, vol handige tips, zoals over het broodno- dige basisvoorraadje. Het boek bevat 55 heerlijke recepten en als bonus enige kampeerverhalen van BN’ers, zoals Katja Schuurman, Peter Kuipers Munneke en nog zes andere. Als voorproefe geeſt Knoth het recept mee van de vakantieflamm. En echt, dat smaakt uitstekend.


Smakelijk


Kamperen, Petra Knoth, Forte Culinair, € 15,00.


Als voorproefe geeft Knoth het recept mee van de vakantieflamm en echt, dat smaakt uitstekend


Vakantieflamm


INGREDIËNTEN 350 gr groene asperges • 1 Turks brood • 1 flinke el Griekse yoghurt • klontje boter • 100 gr gerookte zalmsnippers DRESSING 2 el Griekse yoghurt • paar takjes dille, fijngesneden • 2 tl mierikswor- telcrème


BEREIDEN Snijd de harde onderkant van de asperges en snijd ze vervolgens - afankelijk van de lengte - in tweeën of drieën.


Roerbak de asperges in een koekenpan met olijfolie in ongeveer vijf minuten. Houd ze even apart. Snijd het brood horizontaal open en maak de onderste helft van het brood passend voor de koekenpan. Besmeer met één eetlepel yoghurt. Gooi een klontje boter in de pan en leg het brood erin. Verdeel de asper- ges en de zalm erover en bak nog vijf minuten met deksel op de pan, totdat de onderkant knapperig is. Leg op een broodplank en verdeel de dressing eroverheen en snijd in punten.


Tip Je kunt dit recept ook prima met een tortillawrap of Libanees brood


maken. Iets over? Heerlijk op de borrelplank!


66 KAMPEERAUTO 6 - 2018 WWW.NKC.NL


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92