search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
Wijn(f)lessen uit Zuid-Afrika


In Zuid-Afrika wordt al sinds de 17e eeuw wijn gemaakt. Wijnmaker Abraham de Villiers van


Stellenbosch Vineyards vertelt ons alles wat we willen weten over de wijnen uit zijn land.


S


tellenbosch – op een uurtje rijden van Kaapstad – is het bekendste wijngebied van Zuid-Afrika en is niet alleen van een adembene-


mende schoonheid, maar heeft ook een grote diversiteit aan wijngaarden. Een deel bevindt zich vlak bij de oceaan, een deel ligt in een heuvelachtig landschap bij de rivier en nog meer het binnenland in liggen wijngaarden tegen de bergen aan. Al die plekken, met hun verschillende bodems en microklimaten, geven hun eigen karakteristieken af aan de wijn. Dat wordt terroir genoemd.


Zuidelijk halfrond Wijnen uit Zuid-Afrika vinden al jaren gretig aftrek in Nederland, en terecht. ‘Waar we in de jaren tachtig van de vorige eeuw vooral Franse en Duitse wijnen imiteerden, weten we nu heel goed hoe we Zuid-Afrikaanse wijnen moeten maken. Dat zijn steevast frisse en fruitige wijnen, die de karakteristieken van de druiven weerspiegelen. Ze hebben een lange afdronk, zijn fantastisch bij vele gerechten en je kunt ze goed wat langer bewaren. Daarbij zijn ze heel betaalbaar. En, ook niet slecht: wij van het zuidelijk halfrond zijn meestal de eersten in het jaar die een nieuwe jaargang op de markt brengen’, vertelt Abraham enthousiast.


Hoeder van steen Zuid-Afrika heeft 2 ‘eigen’ druivenrassen: de witte chenin blanc en blauwe pinotage. Chenin blanc (‘steen’ in het Afrikaans, maar je moet wel hoogbejaard zijn om


Kaapstad Stellenbosch


ZUID- AFRIKA


Het schitterende wijngebied Stellenbosch strekt zich uit van de zee tot aan de bergen.


het woord nog te gebruiken, volgens Abraham) is een enorm veelzijdige druif, waar Zuid-Afrikaanse wijnmakers hoge ogen mee gooien. Abraham noemt zichzelf dan ook hoeder van het druiven- ras, en gaat tot het uiterste om er de beste wijn van te maken. Nog maar een paar jaar geleden veranderde hij het recept van de Stellenbosch Vineyards Chenin Blanc, die nu minder in hout (30%) en meer in staal (70%) rijpt. Ook de Pinotage – welke vooral verkrijgbaar is in de grotere Albert Heijn-winkels – kreeg een make- over. ‘We hebben er hard aan gewerkt de balans goed te krijgen. Ik ben ontzettend trots op het resultaat en onze nieuwe stijl Pinotage is geweldig ontvangen. Wijnlief- hebbers zijn er dol op!’


Adembenemende schoonheid Het was chirurgijn Jan van Riebeeck die in 1652 de eerste wijnstok in Zuid-Afrika plantte. Enkele jaren later schreef hij in zijn dagboek: ‘Heeden is Gode loff aan de Caepse wijnen, d’eerste mael wijn geperst’ (2 februari 1659). Maar pas toen de eerste Franse hugenoten zich met al hun wijnkennis en -ervaring aan de Kaap vestigden, tussen 1680 en 1690, nam de kwaliteit van de wijn toe. Abraham, achternaam De Villiers, is een afstam- meling van deze Fransen. Lachend: ‘Je kunt wel zeggen dat er wijn door mijn aderen stroomt!’ Ook Stellenbosch Vineyards is door- drongen van historie. De wijnmakerij is gevestigd in Welmoed, een boerderij in Kaapse stijl uit 1690. Het ligt te midden van al die schitterende, oude wijngaarden. ‘Wel 20 verschillende boerderijen leveren druiven voor onze wijn. Weet je wat het is? Je kunt geen goede wijn maken van slechte druiven. Gelukkig groeien er fantastische druiven in dit gebied, en daar maken we fantastische wijnen van.’


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107