search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
Knolselderijstamppot met venkel


HOOFDGERECHT 4 PERS. 30 MIN. VEGETARISCH • 1.7 kilo knolselderij


(ca. 1.4 kilo schoon gewicht, 2 knollen)


• 1 liter halfvolle melk • 500 g venkel • 2 el olijfolie


• 4 vega bratwursten (schaal 2 stuks,


• 50 g hazelnoten Vegetarische Slager)


• ½ zakje selderij (à 40 g) • 200 g crème fraîche • ½ tl nootmuskaat • grillpan


• staafmixer


1 Schil de knolselderij en snijd in blokjes van ca. 1½ cm. Breng met de melk aan de kook en kook in 25 min. helemaal gaar. Pas op dat de pan niet overkookt. Giet af, maar vang een kopje kookvocht op. 2 Maak ondertussen de venkel schoon. Snijd de onderkant, de stelen en het groen eraf. Snijd het venkelgroen fijn en bewaar voor garnering. Snijd de venkelknol in de lengte in plakken van ca. een ½ cm. Schep de venkel in een ruime kom om met 1 el olie. Breng op smaak met peper en zout.


3 Rooster de hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter 5 min. op middelhoog vuur. Laat iets afkoelen en hak grof. 4 Verhit ondertussen de grillpan op hoog vuur. Gril in delen de plakken venkel 3 min. per kant, tot ze mooi geschroeid zijn. Houd eventueel warm op een bord onder aluminiumfolie. 5 Bestrijk de vega worsten licht met de rest van de olie. Gril ze 6 min. in de grillpan, zodat er mooie grillstrepen ontstaan. Keer halverwege. 6 Snijd ondertussen de selderij grof. Pureer ¾ van de knolselderijblokjes met de selderij, crème fraîche, nootmuskaat en het opgevangen kookvocht met de staafmixer tot een romige puree. Schep de rest van de knolselderijblokjes erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 7 Serveer de stamppot met de gegrilde venkel, bestrooi met hazelnoten en venkel- groen en leg er een vega worst bij. TIP Afsnijdsels van de groenten, zoals van de venkel, kun je invriezen in een ziplock- zak of diepvriesbak. Zodra je een zak vol hebt, kun je er bouillon mee maken!


BEVAT p.p. 595 kcal • 25 g eiwit • 38 g vet, waarvan 13 g verz. • 28 g koolhydraten, waarvan 7 g suikers • 2.4 g zout • 22 g vezels • Prijs p.p. € 3.50


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107