KEUKENGEHEIMEN
HOEZO TE DRUK? T
ot 2016 leidt Donal Skehan een zorgeloos kookleventje. Thuis in Howth heeft de populaire Ierse foodvlogger en kookboeken-
schrijver een keuken met alle mogelijke tools en kastjes die haast bezwijken onder ingrediënten uit de hele wereld. Maar dan krijgen Donal en zijn vrouw Sofie een wild plan: ze verhuizen naar Los Angeles. ‘Op zoek naar een fijn huis versleten we acht huurappartementen in twaalf maanden. Vaak met keukens met niet meer dan een paar pannen’, vertelt Donal. De nieuwe situatie dwingt ze tot een nieuwe manier van koken. ‘Op een gegeven moment had ik er schoon genoeg van: er moest structuur komen wat betreft de dagelijkse maaltijd. Maar hoe doe je dat in een superdruk leven?’ Hij begint aan een persoonlijke zoektocht die draait om de vraag: hoe kun je in een basiskeuken écht lekker eten maken met zo min mogelijk
Wie een jong gezin heeft weet dat er op de meest gekke tijden behoefte is aan eten. Wat te doen als je te moe of te druk bent om te koken?
Vul je vriezer met zelfbereide maaltijden.
Zo heb je altijd een lekker, gezond maaltje paraat!
Van boyband tot kookheld
Na een carrière als (boyband-) zanger kiest Donal Skehan in 2007 voor zijn andere grote
liefde: koken. Met Jamie Oliver als grote voorbeeld begint hij een blog dat uitgroeit tot een multinationaal kookimperium met boeken, tv-programma’s en een YouTube-kanaal met ruim 800.000 volgers.
Donal (33) en zijn vrouw Sofie
hebben een zoontje Noah en er is een tweede op komst.
inspanning? Die vraag wordt extra actueel wanneer hun zoontje Noah wordt geboren. ‘Met een hongerige vrouw en een hongerige baby is goed en gezond eten cruciaal. Alleen had ik nauwelijks tijd. Elke dag stond ik met mijn handen in mijn haar: wat moet ik maken?! Terwijl koken mijn bloody job is, haha.’ Zijn inzichten verwerkt hij in Meals in Minutes. Een schot in de roos, zo leert het succes van het boek en de tv-show. ‘Veel mensen zijn moe van de dagelijkse worste- ling tussen werk, gezin en koken. Bij hen wil ik graag een voet tussen de deur krijgen, zodat ze niet stoppen met koken.’ In Meals in Minutes geeft Donal tips voor een strakke maaltijdplanning, met toegankelijke recepten die net even wat spannender zijn. ‘Ik geloof in sterke smaken, ook in eenvoudige gerechten. Doordeweekse maaltijden kunnen best saai zijn. Net als in een relatie moet je ook aan tafel de boel soms wat opschudden om het sprankelend te houden.’
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136 |
Page 137 |
Page 138 |
Page 139 |
Page 140 |
Page 141 |
Page 142 |
Page 143 |
Page 144 |
Page 145 |
Page 146 |
Page 147 |
Page 148 |
Page 149 |
Page 150 |
Page 151 |
Page 152 |
Page 153
