VAN DROOM TOT DELICATESSE


TAMAN INDONESIA


In het dorp Kallenkote vind je dierenpark Taman Indonesia. Tussen al het tropisch groen en


vreemde vogelgeluiden waan je je écht in het Verre Oosten in plaats van in de Kop van


Overijssel. Het charmante park heeft exotische dieren, planten,


Chef Maarten tipt


Maarten van Mister Kitchen vertelt wat hij bijzonder vond tijdens het bezoek aan de Miefabriek.


‘Aziatische tarwenoedels zoals Chinese mie of bami


worden gemaakt van (harde) tarwebloem. Die zorgt voor elasticiteit door het hoge percentage eiwitten. De noedels zijn door het uitgebreide kneden en


dubbelgevouwen uitwalsen nóg elastischer en steviger.


Door de luchtigheid nemen ze bovendien meer smaak van bouillon of saus op. Daar kan vermicelli of een mienestje niet tegenop. Kies dus voor kwaliteitsnoedels bij Aziatische gerechten. Selamat makan!’


MISTER KITCHEN BELEEFT ’T


Indo-tips & weetjes


SAMASAYA SCOREN? Allerhande geeft deze editie


twee winpakketten weg met alle noedels én andere Samasaya-delicatessen! Zoals marinades, sauzen, ketjap, noedels en knapperige bites waarmee je al die bijzondere Indonesische smaken kunt ontdekken en in je eigen keuken gebruiken. Wil jij kans maken op zo’n Samasaya-pakket? Mail jouw favoriete Indonesische recept naar allerhandeprijsvraag@ah.nl of reageer op de winactie op onze Facebook- of Instagram-pagina. Kijk voor de actievoorwaarden op ah.nl/allerhande/actievoor- waarden/winactie/ samasaya.


Chef Lonny Lonny Gerungan kwam op


21-jarige leeftijd vanuit Bali naar Nederland. Ooit begonnen als


afwasser, kookte hij vervolgens helemaal zelf zijn culinaire


carrière bij elkaar. Lonny schreef 17 kookboeken, presenteerde het kookprogramma Reistafel en heeft nu weer een eigen familierestaurant op Bali,


D’Roemah genaamd, wat “thuis” betekent!


huisjes, een Indonesisch eethuisje én een winkel vol souvenirs en lekkernijen. Kortom, een safari waard! taman-indonesia.nl


Fotografie Sacha de Boer, Remko Kraaijeveld (Lonny), Eric van Lokven, foodstyling Goran Todorovic, styling Nicole de Werk, Ulrika Gustafsson, Luz David, visagie Niels Wahlers, met dank aan Taman Indonesia


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153