ALIMENTATION D’ORIGINE VÉGÉTALE
Les trois principaux facteurs ayant influencé les récentes augmentations de la production agricole mondiale sont, selon la FAO (2003, 2006) :
1) 2) 3)
L’augmentation de la superficie des terres cultivées et des terres de parcours (apport de 15 % entre 1961 et 1999); L’accroissement du rendement par unité de surface (apport de 78 %); L’intensification accrue des cultures (apport de 7 %).
L’évolution des diverses cultures et de ces trois facteurs est schématisée dans les figures 7, 8 et 9.
L’utilisation d’engrais contribue pour environ 50 % à l’ac- croissement des rendements agricoles, dans lequel l’ex- pansion de l’irrigation joue elle aussi un rôle appréciable (FAO, 2003). Les projections actuelles de la FAO concer- nant la demande alimentaire indiquent que la demande de produits céréaliers aura augmenté de près de 50 % à l’horizon 2050 (FAO, 2003; 2006). Pour y faire face, il faudra accroître les rendements, poursuivre l’expansion des terres cultivées en reconvertissant les habitats natu- rels ou optimiser l’efficacité des aliments destinés aux hu- mains ou aux animaux à partir de la production jusqu’à la consommation.
20
Soja Accroissement annuel de la production 4%
Accroissement de la superficie Accroissement du rendement
3 Maïs 2 Coton Blé Riz
1
0
Figure 7. Augmentation de la production des principales cultures agricoles selon le rendement et la superficie cultivée (1965–2008). L’accroissement des rendements a été dans l’ensemble supérieur à celui des superficies (Source : Banque mondiale, 2009).
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108