House of Hospitality krijgt € 2 miljoen subsidie


‘Bedrijven en overheid betalen in toekomst samen opleidingen’


*** Carla Overduin


De kick-off van House of Hospita- lity was vorige zomer. Het is een publiek-private samenwerking van bedrijven, beroepsoplei- dingen en gemeenten. Doel: op innovatieve wijze zorgen voor goede hospitality-medewerkers in de metropoolregio Amsterdam. Dit geografische gebied strekt zich uit van Haarlem tot Hilver- sum (inclusief Flevoland) en trekt jaarlijks 17 miljoen bezoekers. “We verwachten dat het bezoe- kersaantal in 2025 is verdub- beld”, aldus Flierman. “Probleem is dat de gastvrijheidssector met een flink aantal vacatures zit. Zo’n 40.000 vacatures in Nederland, waarvan 25.000 in metropoolregio Amsterdam. Dit komt door een mismatch van de arbeidsmarktontwikkeling met de beroepsopleidingen.”


Hospitality-opleidingen gaan flink veranderen. Het verschil tus- sen mbo en hbo vervaagt en bedrijven en overheid gaan samen investeren in scholing. Dat zegt John Flierman, programma- manager Innovatie van ROC Amsterdam en ontwikkelaar van House of Hospitality. De ANVR is een van de ‘founding fathers’ van deze vernieuwende samenwerking. Het ministerie van On- derwijs stelt twee miljoen euro beschikbaar voor de proeftuin.


Gedrag


De meeste hospitality-medewer- kers hebben een mbo-opleiding, die niet meer aansluit bij de marktvraag. Flierman: “Door technologisering verdwijnen functies en de kwaliteitsbeleving in hospitality moet verbeteren. Het draait steeds minder om ken- nis en vaardigheden, maar meer om gedrag. Specifieke technische zaken, zoals hoe een boekings-


Bezoek minister Bussemaker aan Het Amsterdamse Proeflokaal


‘Gastvrij gedrag zit niet zomaar in je DNA, dat kun je trainen’


van de mens. Onderscheid tussen opleidingsniveaus is niet belang- rijk, dat moeten we loslaten, het gaat om talenten. Onze ambitie is om met innovatieve opleidingen de beleving duurzaam op een hoger niveau te krijgen. Wij wil- len de meest gastvrije regio van Europa worden.”


Deze insteek betekent een flinke 32 View - augustus 2017


systeem werkt, kan een bedrijf je wel leren. Opleidingen moeten zich focussen op hospitality- gedrag. Hoe ontvang je mensen, dat moet een WOW-effect heb- ben.”


Mbo-hbo denken is sowieso ach- terhaald, vindt hij. “Het behalen van een diploma wordt minder relevant. In een tijd van sterke technologie moet je je afvragen wat de toegevoegde waarde is


John Flierman


omwenteling in de opleidings- wereld. Flierman: “Zeker. Scho- ling is niet langer een opleiding neerzetten, die over vijf jaar moet worden aangepast omdat hij achterhaald is. Opleiden vandaag betekent continue innovatie.”


Cross-sector


Onder de noemer Hospitality School worden ‘hybride’ opleidin- gen ontwikkeld. “Mensen in de leeftijd van 16 tot 23 jaar moeten niet meer in de schoolbanken leren, maar in een bedrijfsomge- ving, in de reële praktijk”, aldus de programmamanager. “Zij leren vooral gedrag aan. Gastvrij gedrag zit niet zomaar in je DNA, dat kun je trainen. We bootsen de hele customer journey na. Je traint je houding als reser-


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36