search.noResults

search.searching

saml.title
dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
Ik heb ...


25


Koen de Buck (47)


MISSIE Isaf, Minhad (VAE) 2009, Somalië 2011, Haïti 2016


FUNCTIE Chef-kok


‘Het is mijn ervaring dat mensen van maaltijd tot maaltijd leven. En een goede, voedzame maaltijd is – zeker op zee – een must. Mensen worden narrig als het eten tegenvalt. De kracht van een goede maaltijd wordt regelmatig onderschat door buitenstaanders. Maar lekker eten is goed voor het moraal en wordt zeker gewaardeerd aan boord. We doen dan ook ons best. Elke zondag verzorgen we een themamaaltijd. Voor vertrek maak je een planning en wordt er gezorgd voor voldoende voorraad. Uiteraard moet je af en toe wat concessies doen en zijn de verse producten soms op. Maar ook met eten uit de diepvries en blik kan ik prima uit de voeten. Tijdens de antipiraterijmissie bereidden we met drie man alle maaltijden voor een 200-koppige bemanning. Er wordt door niemand negatief gere- ageerd met opmerkingen als: “Jij bent maar de kok.” Sterker nog, na afloop van de maaltijd krijgen we vaak com- plimenten en soms heb ik het gevoel dat ik op handen gedragen word. Ik ben juist zelf vaak de persoon die mijn werk bagatelliseert. Maar eerlijk is eerlijk, de complimenten strelen wel mijn ego.’


Soms heb ik het gevoel dat ik


op handen word gedragen


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76