Foodfotografie Eric van Lokven, foodstyling Goran Todorovic, styling Ulrika Gustafsson, fotografie Citri&Co


OVER DE VLOER BIJ


Traybake met mandarijn en kip


HOOFDGERECHT 4 PERS. 15 MIN. +30 MIN. OVENTIJD GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ


• 2 potten biologi- sche kikkererwten


(à 350 g)


• 3 mandarijnen (schoongeboend)


• 2 el zoete mosterd • 4 kipdijfilets


• 1.2 kilo ovengroen- ten courgette-


paprika-peen (zak 600 g)


• 2 el olijfolie • bakpapier


1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef.


2 Rasp de oranje schil van 1 mandarijn. Meng het rasp door de mosterd. Bestrijk de kipdijfilets met de mosterd en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel ook de kikkererwten en ovengroenten over de bakplaat. 3 Halveer de mandarijnen overdwars. Leg ze tussen de andere ingrediënten op de bakplaat. Besprenkel met de olie en bestrooi met peper en eventueel zout. Bak de traybake 25-30 min. in het midden van de oven. 4 Schep aan tafel op elk bord 1 of 2 mandarijnenhelften en knijp wat van het sap over het gerecht.


BEVAT p.p. 460 kcal • 29 g eiwit • 19 g vet, waarvan 4 g verz. • 36 g koolhydraten, waarvan 16 g suikers • 0.5 g zout • 14 g vezels • Prijs p.p. € 3.40


WIJN TIP


Wild Pig Viognier


Smaak fris en droog


Herkomst Frankrijk, Languedoc Prijs € 5.99 Zachte, frisse


Viognier die perfect aansluit bij dit


fruitige ovengerecht met kip. In deze wijn proef je abrikoos, een vleugje citrus, en genoeg body en warmte voor een herfstige avond.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83