Foodfotografie Sigurd Kranendonk, foodstyling Martine Steenstra, styling Marjolein Vonk, visagie Charlotte de Bruijn


Banketletter GEBAK 12 PERS. 15 MIN. +35 MIN. OVENTIJD


• 600 g amandelspijs (pakje 300 g)


• 2 eieren • bloem om te bestuiven


• 1 el citroensap • 3 el slagroom


• 8 plakjes roomboter- bladerdeeg (diepvries, ontdooid)


• bakpapier • deegroller • bakkwast


1 Verwarm de oven voor op 210 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Klop 1 ei los. Maak de amandelspijs in een kom los met een vork en meng er het losge- klopte ei, het citroensap en de slagroom door tot alles is opgenomen en de spijs lekker smeuïg is. 2 Bestuif het werkvlak en de deegroller met bloem. Leg 4 bladerdeegplakjes overlappend naast elkaar. Leg daarboven weer 4 bladerdeegplakjes overlappend naast elkaar. Je hebt nu 1 grote deeglap. Rol het deeg met de deegroller uit tot 1 dunne, lange lap van ca. 16 x 70 cm. 3 Vorm een rol van de spijs die iets korter is dan de deeglap. Leg de rol in het mid- den van het deeg en vouw het deeg rond de spijs. Plak de naden en uiteinden dicht. 4 Leg de deegrol met de naad naar beneden op de bakplaat en vorm tot een letter, bijvoorbeeld de s van sint. Klop het andere ei los. Bestrijk de banketletter met het bakkwastje rondom met ei en bak in het midden van de oven in ca. 35 min. goudbruin en gaar. Laat iets afkoelen en serveer lauwwarm. TIP Gaat de banketletter niet in één keer op en is het restant afgekoeld? Verwarm dit vlak voor het serveren 5 tot 10 min. in de oven op 175 °C.


BEVAT p.p. 370 kcal • 7 g eiwit • 21 g vet, waarvan 7 g verz. • 37 g koolhydraten, waarvan 24 g suikers • 0.4 g zout • 3 g vezels • Prijs p.p. € 0.60


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83