• 2 el (olijf)olie • 800 g gesneden prei • 500 g rösti gekruid (koelvers) • 1 kippenbouillontablet • 100 g cheddar • 1⁄2 bakje bieslook (à 25 g) • 200 g gekookte-kipreepjes
1 Verhit de olie in een soeppan en bak de prei 8 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg de rösti met 1.5 liter kokend water en de bouillontablet toe. Breng de soep aan de kook en laat nog 5 min. koken. Breng op smaak met peper. 2 Rasp ondertussen de kaas en snijd de bieslook fijn. Voeg de laatste 2 min. van de kooktijd de kipreepjes toe aan de soep. 3 Schep de soep in 4 diepe borden en verdeel de kaas en bieslook erover. Lekker met meergranenstokbrood.
BEVAT p.p. 490 kcal • 20 g eiwit • 30 g vet, waarvan 8 g verz. • 31 g koolhydraten, waarvan 9 g suikers • 3.8 g zout • 8 g vezels • Prijs p.p. € 2.90