HET SOLO-FEESTKOKEN VAN JANNEKE


‘ Het is de moeite waard om voor


jezelf te koken’


Koken voor jezelf en dan in je eentje aan tafel eten. Wie doet dat eigenlijk? Zeker in december kan de drempel hoog zijn, weet Janneke. Ze schreef er zelfs een kookboek over: ‘Solo Food’. Eerder schreef ze al ‘Altijd Feest’.


Vier jaar geleden gingen Janneke en haar man na 22 jaar uit elkaar. Janneke verhuisde naar een appartementje in Amsterdam. Waar ze eerder vaak uren in de keuken stond voor haar gezin en vrienden, moest ze in Amsterdam vaak alleen voor zichzelf koken. ‘Als avondeten at ik soms een zak chips in bed. Koken was altijd mijn manier geweest om anderen blij te maken, maar voor mezelf vond ik het te veel gedoe. Nu weet ik dat dit voor heel veel mensen geldt. Voor het hele gezin pak je met liefde uit, maar als je een avond alleen bent, maak je even snel een tosti.’


Recepten voor in je eentje ‘Op een gegeven moment besloot ik om weer te gaan koken. In het begin heel eenvoudig hoor, dan bakte ik een tartaartje en een paar tomaatjes. Maar al klooiend in de keuken kreeg ik er steeds meer lol in en nu vind ik het weer heerlijk om te koken. Vaak dek ik de tafel mooi, zet een muziekje op, steek een kaarsje aan. Het heeft me best wat tijd en moeite gekost, maar ik heb ontdekt dat het echt de moeite waard is om voor jezelf te koken. Ik zie het eigenlijk als een soort oefening in houden van jezelf. Daarom schreef ik er een boek over, ‘Solo Food’, bomvol simpele, maar superlekkere recepten voor in je eentje. Dit jaar vieren we trouwens kerst met de héle familie. Met mijn zoons en mijn nieuwe vriend, mijn ex, zijn nieuwe vriendin en hun baby, onze ouders... Maar ik verheug me ook al op een avondje alleen in die periode hoor. Dan maak ik misschien wel kaasfondue voor mezelf.’


OVER JANNEKE


Janneke Vreugdenhil (50) is culinair journalist en kookboekenauteur. Ze


heeft een vriend en woont inmiddels in Den Haag.


CULINAIRE TIP ‘Het recept voor een


vierpersoonsgerecht delen valt niet mee. Een klassie- ke kaasfondue bijvoor- beeld is niet te doen in je


eentje. Mijn tip: schuif een Mont d’Or een halfuurtje in de oven, dan heb je een heerlijke eenpersoons


kaasfondue. En een hele pizza maken is best veel werk, maar waarom


beleg je geen platbrood? Probeer het slim aan te pakken.’


KAN NIET ZONDER ‘Op 1 januari maak ik steevast een kom ramen


(Japanse noedelsoep) met veel groente en zeewier. Lekker licht en gezond. Zonder die soep geen goed begin van het nieuwe jaar.’


Fotografie Brenda van Leeuwen, styling Nicole de Werk, visagie Peter Dwars (House of Orange)


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171  |  Page 172  |  Page 173  |  Page 174  |  Page 175  |  Page 176  |  Page 177  |  Page 178  |  Page 179  |  Page 180